作者簡介
金子恩
延世大學經濟系畢業,在金融產業工作的時候迷上了烘焙。下班之後甚至願意犧牲睡眠時間,窩在烤箱前面烤點心,因為對烘焙的熱情日漸加深,所以便利用工作之餘的時間,到中村學院和巴黎貝魯耶美食甜點學校(Ecole Bellouet Conseil)進修。
2018年起開始透過YouTube上傳烘焙影片,在口耳相傳之下獲得廣大的人氣,只花了一年的時間,就從大企業的上班族變身成為充滿創意的專職YouTuber。居家烘焙愛好者之間,都稱她為「值得信賴的J'adore」,以親切的說明與美味的食譜而聞名。目前YouTube訂閱數與Instagram追蹤人數總計超過14萬人,是非常具有影響力的意見領袖。同時也持續透過百貨公司、文化中心、企業講座與企業外部教育,舉辦烘焙相關的講座。
Instagram:jadore________
譯者簡介
陳品芳
政大韓文系畢,目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯,持續磨練、增進翻譯實力,也期許自己不忘初衷。譯有《10分鐘做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜,天天零痠痛》、《少油、超美味氣炸鍋料理》等。
作者序
認識氣炸鍋烘焙
如何選擇氣炸鍋
適合用氣炸鍋製作的點心有哪些?
氣炸鍋與烤箱烘焙有何不同?
你應該要知道的氣炸鍋烘焙訣竅
氣炸鍋烘焙食材怎麼選
氣炸鍋烘焙工具怎麼挑
Part. 1
午後甜點時光/餅乾
三種布列塔尼酥餅
香草布列塔尼
伯爵布列塔尼
咖啡核桃布列塔尼
三種維也納酥餅
香草維也納酥餅
抹茶維也納酥餅
巧克力維也納酥餅
三種小雪球餅乾
黃豆粉小雪球餅乾
草莓小雪球餅乾
優格小雪球餅乾
M&M巧克力餅乾
花生醬餅乾
帕瑪森杏仁義式脆餅
巧克力榛果義式脆餅
全麥葡萄乾義式脆餅
櫻花草莓蛋白霜脆餅
Part. 2
飽足好時光/司康、馬芬、磅蛋糕
原味司康
全麥核桃司康
玉米起司司康
抹茶黃豆粉奶酥司康
巧克力三重奏司康
雙重巧克力馬芬
鮮奶油馬芬
紅蘿蔔奶油起司馬芬
香蕉可可奶酥磅蛋糕
伯爵磅蛋糕
艾草磅蛋糕
Part. 3
家庭派對好時光/甜點
【Lotus】蓮花脆餅布朗尼起司蛋糕
檸檬條
核桃派
法式鹹派
日式煉乳瑪德蓮
帕芙洛娃