作者簡介
about 吳欣儒Yvonne
跟許多留學生一樣,
出國念書為了省錢而下廚,
一煮上癮!
在紐約的料理教室當實習生,
回台灣後應同事要求,
開啟了周末料理教室,
希望大家都能享受在家下廚的樂趣!
FB粉絲團:www.facebook.com/Made.by.Yvonne
作者序
「預處理備料,料理更輕鬆。寫在開始動手作之前!」
‧義大利番茄醬
‧烤大蒜
‧派皮
‧雞高湯
part 01:我們兩人的甜蜜晚餐
‧一鍋料理:南美風味雞肉飯
‧蘋果豬排+綿密馬鈴薯泥
‧啤酒淡菜
‧牛肝菌菇奶油義大利麵
‧美式牛肉漢堡及烤地瓜條
‧香煎雞排佐熱帶水果莎莎醬+黑豆飯
‧焗烤義大利香腸筆管麵
‧希臘西瓜沙拉
‧香吉士葡萄柚沙拉
‧蛤蠣巧達濃湯
part 02:只有你和我幸福的早午餐
‧費城牛肉起司三明治
‧黑石蛋佐酪梨醬
‧蘆筍鹹派
‧法式烤盅蛋
‧紐約燻鮭魚貝果三明治
‧優格及自製香脆麥片
‧西班牙臘腸及鷹嘴豆佐水波蛋
‧印度辣炒蛋
‧檸檬美式鬆餅
‧烤馬鈴薯蛋佐培根沙拉
part 03:下午茶時光
‧蘋果派蛋糕
‧法式奶油巧克力盆栽
‧榛果香蕉蛋糕
‧紅茶奶酪
‧果醬塔
‧咖哩雞肉沙拉三明治
‧珍珠糖泡芙
‧開心果蔓越莓義大利脆餅
‧培根起司司康餅
‧美式青檸檬派
part 04:2+1大人小孩都愛的料理
‧義式蔬菜烘蛋
‧白花椰菜起司通心粉
‧波特菇迷你披薩
‧南瓜燉米型麵
‧蘋果起司三明治
‧綠花菜濃湯
‧香酥雞肉派
‧扁豆蔬菜湯
‧蘑菇菠菜墨西哥煎餅
‧鮪魚白豆義大利麵沙拉
part 05:我是smart的料理好手(食材包存小技巧)
【肉類】
‧BBQ肉絲三明治
‧燉辣肉醬
【蔬菜水果及香料類】
‧美式中菜快炒
‧烤蔬菜藜麥沙拉
‧薑汁汽水
‧青醬
‧烤水果奶酥
‧無酒精Mojito
‧香蕉花生醬冰淇淋
【乳製品】
‧自製奶油
‧免烤起司蛋糕
【麵包】
‧麵包布丁
‧麵包丁
part 06 食材&調味料的選擇與採購