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作者簡介
岩﨑啓子
現代人的療癒料理家
料理研究家、營養管理師。聖德營養短期大學畢業後，曾任該大學研究室助教、料理研究家助理、衛生所的營養指導等等，而後以料理研究家的身分自行創業。注重均衡的營養，設計出簡單美味而又適合每天力行烹調的菜色，因而廣受好評。著有《一個人開伙也很棒》（野人出版）、《60道好滋味的夏日微酸料理》（繪虹企業出版）、《初學者的日式家常菜教科書》（大境出版）等。
CHAPTER 1
加班過後疲累的身心 一回到家立刻得到撫慰
無需切洗的5分鐘快煮鍋
餃子鍋
榨菜豬肉鍋
生薑雞肉鍋
漢堡肉番茄義大利麵鍋
蒜香蛤蜊鍋
起司泡菜鍋
豆漿豆腐鍋
芝麻豆漿鍋
法式燉湯鍋
鮭魚高麗菜鍋
鮭魚蕈菇味噌奶油鍋
鮪魚柚子胡椒鍋
維也納香腸菠菜咖哩鍋
高麗菜燒賣蒸鍋
炸雞塊創意鍋
奶油燉菜鍋
玉米濃湯鍋
麻婆豆腐鍋
中華鍋
柳川鍋
春雨南洋風味鍋
CHAPTER 2
一人份的菜色就是這麼豐富 宛如回到媽媽的餐桌
完全不浪費食材的美味鍋
〈碎豬肉片〉
雪花豬肉鍋
味噌壽喜燒
酸辣湯鍋
〈豬五花肉〉
韓式豆腐鍋
咖哩醬油鍋
〈絞肉〉
擔擔鍋
高麗菜捲鍋
〈雞腿肉〉
雞肉壽喜燒
雞肉牛蒡味噌鍋
爽脆水菜鍋
〈雞翅膀〉
雞翅水炊鍋
烤米棒風火鍋
〈維也納香腸〉
泰式酸辣鍋
番茄濃湯鍋
〈高麗菜〉
韓式味噌鍋
春雨清爽鍋
起司咖哩鍋
〈馬鈴薯〉
蒜油鱈魚鍋
肉丸番茄鍋
韓式馬鈴薯鍋
〈白菜〉
鹽味相撲鍋
白菜千層鍋
薑絲扇貝鍋
〈洋葱〉
豚玉涮涮鍋
炸魚板南洋鍋
鱈魚牛油醬味鍋
〈葱〉
鮪魚滑蛋鍋
葱鰤魚涮涮鍋
〈胡蘿蔔〉
千絲蔬菜鍋
彩帶壽喜燒
CHAPTER 3
天使的熱量 魔鬼的美味照顧你的健康
再晚吃也不怕發胖的健康美容鍋
辣炒雞排鍋
麻辣火鍋
雞翅藥膳鍋
鱈魚清湯鍋
香葱鮪魚鍋
山藥牛肉鍋
南洋檸檬雞鍋
蒜味西班牙鍋
豆腐獅子頭鍋
下水鍋
關東煮鍋
深川鍋
沙拉涮涮鍋
雞肉羮鍋
百菇味噌鍋
CHAPTER 4
一個人也可以吃大餐
獨享奢華的精緻鍋
奶油起司鍋
馬賽魚湯鍋
韓式燒肉鍋
番茄中華鍋
和風海鮮鍋
雞肉丸壽喜燒
COLUMN 1 鍋物好朋友 調味料‧香辛料
COLUMN 2 鍋物好朋友 自製沾醬
