作者簡介
中村美穗NAKAMURA MIHO
為營養管理師、食物調理搭配師並身兼兩個小孩的母親。自東京農業大學畢業後,從事熟食餐廳(百貨公司美食街或地下街店鋪等)的商品企劃與開發工作。之後又以幼兒園營養師的身分,開始投入嬰幼兒的餐點製作和美食教育、飲食諮詢等,於2009年開始獨立創業。現在除了擔任雜誌、廣告等食譜設計和食品造型之外,同時也是料理教室「美味又開心的用餐時間」的創辦人。著作有《步驟超簡單!營養均衡又好看的3色便當》(旭屋出版)、《3歲開始的頭好壯壯便當》(嬰兒與母親社) 等。
譯者簡介
葉明明
畢業於東吳大學日文系,曾先後任職兩本日文女性流行誌共九年,從事服裝、美妝編輯及日文翻譯等工作,熱愛電影、日本鐵道旅行。譯有《15秒微波發酵免揉麵包》(采實文化)等書。
餡料滿滿的飯糰就是最棒的料理!
均衡攝取5大營養素
達到營養均衡的3大祕訣
製作飯糰的3大重點
早安飯糰
鮭魚蘆筍奶油乳酪/青江菜美乃滋鮭魚
鮭魚涼拌海帶芽/胡蘿蔔蘑菇炒味噌鯖魚
醬燒奶油玉米煎明太子
辣炒高麗菜火腿
雞胸肉拌梅子味噌
培根小松菜炒蛋
鮪魚胡蘿蔔炒蛋/鹽昆布青椒炒鮪魚
紅紫蘇拌胡蘿蔔×醃蘿蔔絲佐吻仔魚/櫻花蝦柴魚拌乳酪
COLUMN 1
飯糰的最佳搭檔!淺漬蔬菜
中華風即食涼拌小黃瓜/檸檬鹽麴高麗菜
日式涼拌芝麻花椰菜/涼拌甜醋吻仔魚醃蘿蔔/
和風湯頭涼拌蕪菁小番
便當飯糰
薑燒豬肉佐花椰菜煎蛋/雙椒味噌炒豬肉末
照燒鮭魚牛蒡野澤菜捲/鹽炒青菜吻仔魚佐明太子
石鍋拌飯風免捏飯糰
日式鮭魚蔬菜乾咖哩
炸什錦天婦羅風飯糰
蠔油蘆筍炒牛肉
炸雞佐梅子拌玉米/香煎燒賣南瓜四季豆
午餐肉佐青江菜/吻仔魚水芹拌味噌乳酪
COLUMN 2
容易食用!攜帶方便!飯糰的包裝方式
看家飯糰
日式煮牛肉根菜/薑絲雞肝烤白菜
墨西哥辣肉醬米漢堡/泡菜炒豬肉米漢堡
大豆義大利蔬菜濃湯拌飯糰/蛤蜊濃湯拌青菜飯糰
照燒雞肉炒蕪菁飯糰
蔬菜漢堡排/蛋包飯飯糰
焗烤起司花椰菜飯糰
南瓜肉末咖哩烤飯糰/吻仔魚味噌烤飯糰
COLUMN 3
搭配飯糰營養價值更高!不同種類的味噌湯
基本款味噌湯/芝麻味噌湯
即食味噌湯/豬肉味噌湯
西洋風味噌湯
宵夜飯糰
泰式碎肉飯糰/竹莢魚乾拌雙菜飯糰
吻仔魚炒蓮藕飯糰/花椰菜香煎鯷魚飯糰
深川蛤蜊飯風飯糰
鹽麴蒸雞佐胡蘿蔔飯糰
明太子竹輪烤飯糰/鰹魚煮四季豆飯糰
鮭魚蔬菜茶泡飯
蛋花湯雜炊風飯糰/髮菜湯雜炊風飯糰
COLUMN 4
外觀看起來截然不同!海苔的包捲方式靈活運用
派對飯糰
雞肉香菇釜飯糰/照燒鰤魚地瓜飯糰
散壽司飯糰/混合壽司
肉捲飯糰
蛤蜊羅勒醬飯糰/生火腿起司米沙拉風飯糰
彩色蔬菜飯糰
迷你炸蝦飯糰