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本書針對初次學習烹飪的人，或是對作菜很有興趣卻不知如何下廚的人，提供數百道作法簡易又美味可口的料理。內容依食材分成五大單元，首先從最基礎的煮白飯開始介紹，另有握壽司及基礎高湯的作法。接下來是蔬菜單元、海鮮類單元、肉類單元、蛋.豆腐.乾燥食品及其他食材、飯.麵.麵包.及義式麵點等等，由料理界權威淺田峰子老師親自示範，作法簡單、步驟淺顯易學、圖片精緻，每道菜好學又好吃，這是一本初學者絕對必備的料理聖經。
