>
說起台南，這座曾為全台政經中心的古城，除了眾多具有歷史意義的建築外，最教人津津樂道的，就是它的小吃了。三百多年前，先人們從福建、廣東等地遷徙來台，最早聚集處就是府城，他們的飲食習慣跟著在台南生根。之後，又有荷蘭人、日本人的勢力侵入台灣，歷史的演變，使府城飲食文化融合了本土和異國風味，顯得特別豐富、精采及多樣化。本書收錄七十餘家台南縣、市老字號店鋪和新興地方小吃，喜愛嘗鮮的讀者，只要按圖索驥，必然能將府城美味一網打盡。
