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本書特色
每天學一道館子菜，讓大家都愛回家
色香味俱全的美味料理一次上齊
無論是肉類、海鮮或是青菜，總是在餐廳吃到的比較好吃，無論是火候、調味還是作法的不同，琳瑯滿目的菜色總是引得人食指大動，垂涎三尺。因此本書特別收錄365道台灣人最愛，不可錯過的熱門餐廳菜，讓你一窺美味。
導讀 每天學一道館子菜，讓大家都愛回家
Part1 餐廳常用調味醬料理TOP20
三杯醬：三杯透抽∕糖醋汁：糖醋里肌∕照燒醬：照燒豬排∕宮保汁：宮保雞丁∕清蒸汁：清蒸鱈魚∕麻婆醬：麻婆豆腐∕豆酥醬：豆酥蚵仔∕台式豆豉醬：豆豉蒸魚…
Part2 炒、煎、炸、烤
宮保蝦仁∕荷芹炒臘肉∕黑椒牛柳∕乾鍋雞∕芹菜炒透抽∕腰果蝦仁∕紅燒海參∕XO醬炒生干貝∕乾燒大蝦…
Part3 蒸、煮、燉、滷
清蒸小卷∕干貝扒芥菜∕蒜頭雞∕西湖醋魚∕乾鍋香菇豆腐煲∕香菇盒子∕酒蒸蛤蜊∕香蒜蒸鱈魚∕檸檬蒸蝦∕蠔油芥蘭∕金華白菜…
附錄 開胃下飯涼拌菜推薦
涼拌海蜇皮∕糖藕∕雞絲拉皮∕五味章魚∕彩椒蛋黃鑲中卷∕醋味拌鴨掌∕涼拌什錦菇
