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本食譜採用本土在地季節性盛產的蔬果、豆類、瓜類、菌菇類等各種食材，以及搭配製作原料有麵粉、麵筋、蒟蒻、馬鈴薯、黃豆.. 等素料加工製品，製作出營養極佳又富變化的美饌佳餚。
本書特色
健康的關鍵，在於日常生活飲食當中，你所挑選攝取的食物。多吃在地、季節性本土盛產的食物：穀類、根莖類、蔬菜類、水果類、豆類、瓜類，還有來自海洋珍貴營養來源：紫菜、昆布、海菜…等等。
吃對了，對健康大有助益！
作者簡介
高淳麗
一個平凡的家庭主婦，對於美食，尤其是健康素食，非常喜歡研究，只要遇到好吃或新奇的料理，一定會記住它的味道，並親自下廚把原汁原味的感覺做出來，同時也樂於與親朋好友分享成果，這是作者研發及設計各式美味佳餚的最大動力，希望透過簡單、輕鬆的料理製作方式，能提昇讀者在廚房的樂趣，並豐富與家人的味蕾饗宴。
