作者簡介
Jamie(賴琬茹)
創辦JMI手作烘焙坊,教室以手作烘焙的教學為主,透過創新技術,結合療癒感、設計感、客製化等元素,以貼心巧思用甜點說出精采故事,不論是製作者或是品嘗者,都能共同享受幸福的好食光!
FB:JMI Handmade Dessert手作烘焙坊
www.facebook.com/JMI.Dessert
烘焙工具
烘焙材料
糖霜作法與基本畫法
PART1 夾心餅乾
蘿蜜亞夾心酥
覆盆子夾心林茲塔
薄片奶酥巧克力夾心餅乾
咖啡夾心捲筒可麗餅
草莓造型夾心餅乾
香蕉造型夾心餅乾
椰香牛奶糖夾心餅乾
燕麥蜘蛛餅乾
木乃伊南瓜夾心餅乾
九層塔夾心餅乾
白色戀人
杏仁花生夾心餅乾
巧克力三明治夾心餅乾
蝸牛咖啡夾心捲
小熊奶油霜咖啡杯
蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
櫻花玻璃糖夾心餅乾
蘋果奶酥派
東坡酥餅乾
PART2 夾心點心
紅酒蔓越莓費南雪
抹茶甜甜圈夾心蛋糕
玫瑰夾心馬林糖
雪人屋比派
QQ起士夾心球
抹茶青蛙銅鑼燒
巧克力貓派夾心棒
貓咪造型馬卡龍
小黑炭棉花糖布朗尼
小雞檸檬夾心派
PART3 小熊造型點心
小熊巧克力玉米脆片
小熊鳳梨酥
小熊牛粒小西餅
熊仔抱抱
熊仔杯緣子
貓熊杯緣子
小熊搖搖餅乾
小魚杯緣子
幸運草杯緣子
小熊收涎餅乾
特選豚造型餅乾
小熊模具應用:男孩、女孩、聖誕老人