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果醬不止在是早餐、點心、下午茶，更將果醬延伸至調理用醬，讓果醬從配角變成了料理的主角。
果醬總是帶給人幸福甜蜜的，作者以精湛的手藝，加上低糖、低脂的健康概念，及使用寒天蒟蒻粉，取代一般市售的果醬或是一般果醬食譜書所使用的懸湖劑、防腐劑或果凍粉來凝固果醬，讓您食用這些果醬的同時也吃進健康。
本書介紹16種水果製作成單方水果醬，再以這16種單方水果醬，延伸出32種複方水果醬及48種變化吃法，將水果的美味保留在一罐罐的果醬中，令人愛不釋手，是一本獨一無二的果醬書。
而這本果醬 與一般市面上的果醬最大的不同 是運用了臺灣四季最棒的水果來製作
作者不止是教做果醬
還將書中教做的每種單方果醬果 變成複方果醬 再將每一種的果醬示範運用吃法
是一本內容特別 豐富 實用的果醬書
作者簡介
蘇鼎雅
一位熱情、專注、努力的料理老師，走過200多家的鄉鎮農會家政班教學，多年來累積並瞭解各地盛產的食材，透過快樂、簡單的料理教學，活化了所有的食材價值，讓台灣在地的農特產品賦予新的生命！
曾任：營建業負責人
中廣、全國、正聲廣播電台「莊嚴世界」節目主持人
現任：巧天生物科技股份有限公司 總經理
燴協會、全省鄉鎮農會專任講師
救國團、社區大學、原住民部落大學術科專任講師
台灣無毒家園協進會理事長暨專任講師
中天電視台-冰冰好料理來賓、示範料理講師
16西瓜醬
17西瓜寒天凍
18西瓜&蘋果
19西瓜蘋果醬茶
20西瓜&李子
21西瓜李子醬抹餅乾
22鳳梨醬
23鳳梨蜜醋汁
24鳳梨&奇異果+八角
25鳳梨醬淋優格
26鳳梨&蘋果+紅茶
27鳳梨沙拉
28蕃茄醬
29甜味莎莎醬
30蕃茄&紫蘇梅
31涼拌三色甜椒
32蕃茄&苦瓜&黃甜椒
33蕃茄醬抹法國麵包
34南瓜堅果醬
35南瓜堅果醬手捲
36南瓜&地瓜奶油
37南瓜醬抹司康
38南瓜花蜜
39南瓜花蜜汁
40奇異果醬
41綠抹茶奇異果汁
42奇異果&柑橘+萊姆酒
43奇異果酒香三明治
44奇異果&香蕉+肉桂棒
45奇異果醬沾蘇打餅
46葡萄醬
47葡萄醬冰沙
48紅酒葡萄醬
49紅酒葡萄醬佐素牛排
50葡萄&蕃茄+香草夾
51優格淋醬
52芒果醬
53芒果牛奶
54芒果&柑橘+丁香
55芒果醬淋素培根
56芒果&蘋果+香草夾
57芒果冰沙
58芭樂醬
59綜合水果沙拉拌芭樂醬
60芭樂&紅棗+烏龍茶
61芭樂紅棗蓮子茶
62芭樂&黃金奇異果+肉桂棒
63芭樂醬捲餅
66梅子醬
67梅子寒天凍
68梅子&桃子&李子
69梅子醬蒸素蝦
70梅子&鳳梨+小茴香
71香煎梅子醬餅
72荔枝醬
73荔枝茶
74荔枝&百香果+白柚酒
75焗烤水果派
76荔枝&奇異果+豆蔻粉
77荔枝水果冰
78蘋果醬
79蘋果醬蘇打水
80蘋果&紅茶玫瑰
81蘋果派
82蘋果&櫻桃+肉桂棒
83蘋果醬淋生菜沙拉
84木瓜醬
85木瓜醬紅茶
86木瓜&蕃茄+白蘭地
87木瓜醬佐乳酪片
88木瓜&紅甜椒+黑糖肉桂
89木瓜醬淋椰果
90哈蜜瓜醬
91哈蜜瓜蓮花茶
92哈蜜瓜&奇異果+香草夾
93哈蜜瓜醬佐素羊排
94哈蜜瓜&李子
95哈蜜瓜雪球
96柑橘醬
97柑橘丁香茶
98橘&鳳梨+紅茶
99柑橘奶油凍
100柑柑橘&黃金奇異果&香蕉
101柑橘醬佐洋芋片
102桃子醬
103綜合水果茶
104桃子&蘋果+桂花
105桃香土司
106桃子&蕃茄&洛神花
107鬆餅派對
108紅肉李醬
109李子醬肉桂奶茶
110紅肉李&紅酒+玫瑰花
111李子優格醬
112紅肉李&奇異果&蔓越莓
113李子醬焗烤厚片土司
