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本書從營養學的角度，考慮家庭成員的營養需要，依據膳食計劃的原則，以範例的形式向讀者介紹如何製作和配搭營養均衡的健康膳食。本書所介紹的範例菜式，營養豐富，色香味俱全，可依個人或家庭喜好任意搭配，滿足一家大小的營養需求。
作者簡介
黎楊惠玲博士
資深家政教育工作者，曾任中學教師、教育署(現稱教育統籌局)輔導視學署助理督學及成人教育中心兼任講師。現職香港教育學院健康與體育學系助理教授。黎博士投身教育工作三十多載，教學經驗豐富，歷年來培育教師積極協助改善青少年個人及家庭生活質素的能;以促進個人、家庭及社會福祉為教育目標。
教學以外，黎博士亦從事有關飲食習慣及飲食健康的學術研究。近期的研究項目包括香港家庭及青少年的飲食習慣，以及烹調能力與飲食態度及習慣的關係，並相信推行營養及健康飲食教育，必需通過家庭與學校的溝通和合作，讓學生能在生活中實踐健康飲食。
黎博士亦在報章撰寫專欄，致力推廣健康飲食及培養家庭烹調文化，深受讀者歡迎; 其中與飲食烹調有關的著作包括【越食越聰明】(1-4冊)
