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本書由資深中醫師黎照環先生編著，從中醫和營養學的角度向讀者介紹近70款美味可口的港式湯水，詳列製作方法及食療價值。此外，書中還綜合介紹了各種湯料的特色，和湯水分類等知識。
城市人工作繁忙，生活緊張，再加上食無節制，又缺少空間和時間進行運動，身體質素轉差。為此，我們特別邀請多位精通中西醫學及營養學的專家，提供意見及心得，匯集成書，每冊以一專題形式，從科學角度，深入淺出地介紹相關的醫學知識，並提供具有療效的食譜，供有需要的讀者參。
