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二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅!
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二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅!

作者: 李韜
出版社: 崧燁文化
出版日期: 2023-11-15
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定价:   NT750.00
市场价格: RM114.09
本店售价: RM101.54
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详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

超越傳統農耕生活的「節氣」,以茶思重新進入生活,
在茶香繚繞的氤氳中,喚醒對生命的期許與回望
──節氣中最雅之事,莫過飲一杯滌煩子!

  這不是一本養生茶書。
  這是一本關乎時間的茶事紀錄,只不過這個「時間」是二十四節氣,這些茶事的主角是茶以及這些茶在當下、在彼時帶來的思索與美好。

  【小暑】:
  飲一杯消暑之茶,七月流火,暑氣退散!
  ▎地獄不空,誓不成佛──九華佛茶
  「在地藏菩薩的慈悲中生長,帶來土地真正的芬芳,
  讓水如同甘露般純淨,讓心如大地般安寧。」

  能生、能攝、能載、能藏、能持、能依、監牢不動,
以大地的七種無上功德,品味自土壤而出的純淨之味。

  【小滿】:
  深知月滿則虧的道理,
  因而中國傳統認為「將滿未滿」才是一個最好的狀態。

  ▎茶聖陸羽命名的貢茶──顧渚紫筍
  相傳茶聖陸羽曾在湖州境內的顧渚山一帶隱居避世,
  因緣巧合下發現了當地的正值生長期的野茶樹迎著陽光生長,嫩葉為紫色,
  「陽崖陰林之中,紫者上,綠者次;筍者上,芽者次」──竟是品質甚佳的好茶!
  陸羽為這種茶命名為「顧渚紫筍」,並向皇室推舉紫筍茶為貢品,
  後經朝廷鑑定於西元770年正式確定,一直經過唐、宋、元、明,
  連續進貢了876年,是其他茶葉難以望其項背的程度!

  【大雪】:
  雷在地中振發,喻春回大地,一元始,萬象更生。
  所以天地大雪,看似寒冷陰盛,卻為陽的萌發奠定了基礎。

  ▎班禪親自點化復現之茶──班禪沱
  1967年,生產心臟形緊茶專供給西藏的下關茶廠因時代原因停產,
  第十世班禪王親臨茶廠,希望恢復生產藏人喜愛的心臟形緊茶,
  為迎接班禪,茶場精心製作了一批禮茶,俗稱「班禪緊茶」或「班禪沱」,迅速受到追捧,成為普洱茶中的極品。

  「今天市場中的商業浮躁已經走到一個極端:
  徹底拋去理想、信念以及信仰,完全忘了還有明天。
  也許,這種拋去比醉生夢死還要可怕,
  沉淪的不只是肉體,還有無處可安放的心靈。」

  已有幾千年歷史的「二十四節氣」,是中國古人對四季轉換規律的總結,也是直接指導農民種植、收穫的大型「時間表」。

  如果說農事,是接地氣的大俗,那麼茶事,在以前絕對是文人雅士、巨商大賈、皇親貴戚的大雅。

本書特色

  本書以二十四節氣為軸,依序在時序更迭中飲不同的茶,感受茶葉從萌芽、採製、攤青、揉捻、拼配等瑣碎工序,再到茶壺中沖泡,釋放出一抔清香,細品茶湯在氤氳沉浮中的韻味和節氣流轉的所思所感,正是所有愛茶人的平生之樂。本書更深入探討飲茶之於調整身體陰陽平衡的意義,感受節氣與茶的共鳴。依時序飲茶,乃人間至雅!
 


作者介紹

作者簡介

李韜


  「清意味茶學流派」創始人、美食作家、茶人。著有《舌尖上的中華鄉土小吃》、《不負舌尖不負卿》、《人生大事,吃喝二字:美食與愛,都不可辜負!》等個人著作。曾應泰方邀請赴泰國為泰國公主等國家元首親自泡茶。


目錄

序言 光陰裡的茶香
前言 節與氣

立春
靜待花期
茉莉花茶:此時此刻的味道
白茶:七年之寶
銀彩蓋碗

雨水
思患而防
昔歸茶:盞中香霧浮龍涎
白芽奇蘭,卻見春葳蕤
洸琳窯蓋碗

驚蟄
天地盈虛
蒙頂甘露:蒙山頂上一枝蘭
納雍綠茶:乾淨的味道
海棠口大盞

春分
向上而同
曼松茶:甜潤暗香的桃花源
品味賀開
山石鈕鐵釉陶壺

清明
既清且明
龍井茶:心靜的味道
岕茶:對舊時茶事的溫柔試探
韓國白釉勻杯

穀雨
歸妹永終
尋找回來的鐵觀音
岩茶梅占:梅占百花先
刻心經柴燒寶瓶

立夏
天地通泰
霞浦元宵茶:波瀾壯闊終將不敵清淺和風
星野玉露:異國傳來的茶香
宋朝建窯系烏金釉大盞

小滿
小得盈滿
玉麒麟:高雅才值得回味
顧渚紫筍:茶聖親自命名的貢茶
西晉磚硯壺承

芒種
青梅煮酒
湧溪火青:堅守20個小時的雅債
永春佛手:心之清供
邵麗華製朱泥壺:秋水
夏至
陽盛陰生
正太陽:豪情終化繞指柔
太雲白茶:玉霜香雪可清心
木雕靈芝茶倉

小暑
正氣熱散
九華佛茶:大願甘露
峨嵋雪芽:將登峨嵋雪滿山
邱桂彪製傳統潮州朱泥手拉壺

大暑
暑氣乃溼
六安瓜片:茶緣天地間
老叢梨山:冷露無聲
金代白釉配純銀萬字紋蓋水盂

立秋
長夏轉陰
白桃烏龍:一抹桃花香
岩茶金鳳凰:光與風的舞蹈
清晚期花瓣型大漆托盤

處暑
天地始肅
金柳條:茶盞裡的雲間煙火
鴨屎香:單叢龐大香氣譜系裡的異數
琉璃花口盞

白露
秋色屬白
白雞冠:不遜梅雪三分白
白牡丹:月明似水一庭香
大漆秋葉茶則

秋分
靜觀待機
正薔薇:春藏錦繡薰風起
石中玉:石火光中寄此身
明中後期青花壽字紋茶倉

寒露
空山始寒
鳳凰八仙:自地從天香滿空
鐵羅漢的戒定慧
晚清青花茶船

霜降
天地自安
重新發現安茶
九品蓮:草木丹氣隱
花梨木卷几

立冬
君子儉德
寧紅與龍鬚,五彩絡出安寧世
陳皮普洱:手持淡泊的花朵
太湖賞石配斷紋漆木幾

小雪
自昭明德
九曲紅梅:最是思鄉情懷
寧德野生紅茶:無意無心的野茶
純錫蕉葉茶則

大雪
陰盛陽萌
緊茶之心
檳榔香裡說六堡
梅妃竹拼攢乾泡盤

冬至
見天地心
煙正山小種:桐木關的美麗煙雲
正太陰:月華如水
羅漢竹金漆鯉魚茶則

小寒
冬寒尚小
7581:抽絲剝繭的尋覓
茯磚:穿越萬里茶路
老竹浮雕白玉花片香筒

大寒
修省自身
紫娟流光
藏茶:煮出紅豔芬芳
大漆泥金夾苧葫蘆盞托
後記 二十四維的光陰與茶香