內容簡介
涵蓋了全台灣及離島三百多家酒吧，精選紀錄下來的飲酒指南。
走訪164位台灣調酒師的精彩紀實
《老派雞尾酒指南》是當代台灣調酒師的酒吧紀實，由調酒師暨雞尾酒作家Tonic花了三年時間，跑遍全台加離島等20個縣市、超過300間酒吧，最終精選155家，所記錄下來的台灣酒譜與專業筆記。
多數人在白日辛勤地工作，到了夜晚，城市裡的酒館敞開大門，等待疲倦的人們走入。酒館的存在，讓靈魂得到片刻救贖，也讓人認識一座城市的另一種面貌。不分年齡、性別，這裡提供美味的雞尾酒、動聽的音樂以及舒適的環境。
與飲者萍水相逢的調酒師們，日復一日調製著美味的雞尾酒，然而，沒有太多人知曉這些深夜裡，伸出溫柔枝枒供人歇息的無名英雄。《老派雞尾酒指南》 希望紀錄下這些英雄的姓名、背景，以及美味雞尾酒背後的酒譜。
這是一本愛酒之人必藏之書，典藏171杯由台灣調酒師詮釋的雞尾酒，跟著本書開始全台灣的跑吧之旅吧！
《老派雞尾酒指南》 是一位真正熱愛雞尾酒與酒吧產業之人，才得以寫出的佳作，值得你我深入閱讀、細膩體會。 』
171杯調酒師不傳酒譜秘方，首次揭露
80張精美插畫，是雞尾酒書也是藝術品
20個台灣縣市，環遊台灣的雞尾酒跑吧圖鑑
跟著酒譜動手做，在家也可以輕鬆調
本書適合誰？
◎平常愛小酌，跟隨書中作者腳步探訪全台店家
◎酒譜操作容易，適合想在家動手嘗試調酒的愛好者
◎專業調酒師與餐飲從業人員不可錯過的深度內容
《老派雞尾酒指南》 在這樣的背景下誕生了，跟著這本書，一起去探訪每座城市夜裡的溫柔面孔。
專序推薦
兩位重量級調酒圈人物專序推薦
由台灣雞尾酒教父，也是資深酒保的王靈安老師，與華人最多粉絲IG社群Cocktail Home共同推薦。
★台灣調酒教父 王靈安
『Tonic不但詳細而精實地介紹每位調酒師，也介紹了每位的拿手雞尾酒。翻閱完整本書，不僅認識了調酒師，也認識了每一杯無論是經典或是充滿創新的個人特調，整本書就是一本詳盡的全台最佳酒吧指引，更重要的是，Tonic梳理這幾十年甚至百年雞尾酒的經典和變革，是一本雞尾酒史的字典。 』
★知名雞尾酒IG網紅 Cocktail Home
『我想，這是奎麟想完成這本書的原因，想讓這群和我一樣、喜愛經典調酒的老派客人，能找到我們熟悉的空間與味道。「美味的雞尾酒不只滿足味蕾，更能感動人心。」正是這份單純簡單的信念，讓我們奮力 找尋隱藏在各座城市裡、待人發掘的美味經典。
作者介紹
作者簡介
劉奎麟 Tonic Liu
國立臺灣大學經濟學系畢業。到訪全球逾60間威士忌酒廠、日本逾200間酒吧，2019年至 LAMP BAR 研修。著有《日本雞尾酒:渡邉匠與金子 道人的創作哲思》一書、譯有《看一眼、搖兩下，三步驟調出 100 款熱門 雞尾酒》一書。
繪者簡介
插畫|郭謦語 Kufo Kuo
國立臺北藝術大學新媒體藝術學系畢業。插畫、 實驗動畫、陶藝多重興趣的自由創作藝術家。
美術設計|姜靜綺 Jessy Chiang
國立臺北藝術大學新媒體藝術學系畢業。文字、設計雙棲自由工作者。 2020 年Tanqueray Runway調酒比賽決選。著有《日本雞尾酒:渡邉 匠與金子道人的創作哲思》一書。
目錄
台北
劉哲瑞
劉欣蓓
余振中
王靈安
許芸禎
張哲瑋
岳佳毅
吳書維
陳彥誠
劉彥孝
鄭哲宇
林沅翰
關漢山
Sarah Akromas
曾鈺翔
張勝閎
劉乙璇
黃懷民
伍騫念
黃裕翔
周忠凱
牧田貴文
林柏均
陳哲逸
陳煉展
伊藤晃一
楊耀鈞
李承哲
林彥廷
鄭亦倫
吳韋德
黃俊儒
簡育偉
曾亘憶
小谷和生
許惟智
吳盈憲
楊淳茹
黃禾禾
廖健廷
張勳進
尹德凱
孫崇耀
施佑達
蕭玉井
杜龍豪
高永霈
孔柏仁
未央咖啡店
邱奕憲
簡展威
陳俊光
王偉瀚
李威運
Charly Farras
陳品汎
林俊興
新北
孔令輝
林子翔
翁瑋穜
康書瑋
周聖閔
基隆
陳傳儒
蔄銘端
陳冠生
桃園
黃緯恩
温定濂
曹 琳
顧瑞康
黃士芳
饒振浩
謝仁瑜
陳漢彣
李宇軒
新竹
廖友仁
王主維
林育弘
苗栗
蔡宗穎
台中
陳佳秀／林玴存
黃俊維
黃煜翔
劉權震
許凱閎
王家茂
張傑淋
楊哲浩
顧炬長
董榮坤
張佳益
彰化
黃建智
林建廷
林蕎毅
南投
傅泱港
蔡緯毅
雲林
陳建庭
邱艾澤
嘉義
吳振銘
李佳晉
邱至德
林益興
施義哲
郭宇翔／謝孟東
台南
吳承翰
胡智勝
張元秋
吳易庭
陳期聖
姚妙鈴
李柏賢
廖乙哲
徐振豪
王俊驊
黃奕翔
甘芸婷
楊家銘
許育誠
吳怡玫
吳權洲
徐 懿
余瀚為
温晨舫
鄭逸祥
梅少米
丁銘謙
楊涵青
方諾亞
陳永龍
黃竣豊
葉玉萱
高雄
戴子翔
余東泰
黃龍輝
陳宥森
王浩秀
許博勝
蕭東宥
孫沁妤
賴德恩
陳宥任
字玟庭
莊孟儒
吳蔚豐
莊國顥
張金豐
呂延坤
廖葍龍
屏東
莊政諺
楊人翰
吳玉庭
王文駿
李勁弦
宜蘭
Dream On Bar
江俐蓉／宜俊凱
李曜宇
張智杰
陳瑞翔
花蓮
周于舜
吳昀徽
魏廷安
台東
林威君
趙凱葦
離島
李柏緯
林惠英
