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作者簡介
史法蘭
本名史玲瑜，曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。
後轉身成為廚師，在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習，每年去歐洲或泰國短期進修。
先於台北開設「找找私廚」，供應使用本地食材的法義式創意料理；後移居宜蘭，一邊挖掘探訪小農／漁港食材，一邊嘗試種植農作。
除了私廚工作，另從事廚藝教學，同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。
對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。
FB粉絲頁：法蘭的找找私廚www.facebook.com/frances.shih.cooking/
網站：法蘭餐桌www.shihfalan.com
推薦序｜在人生的某一個段落，華麗轉身──Roy、謝文中
推薦序｜迎接食農對話與共榮的新時代──朱美虹、賴青松
作者序｜對食材溫柔以待，品嘗更真實的滋味
CHAPTER 1 在生命的路口轉彎
【宜蘭】
攝影師的從容轉身｜徐士哲
海瓜子泔米雞湯
山豬肉紅茶蔬菜燉飯
彩色飯糰
・私藏之味──稻米
【宜蘭】
溫柔的土地照護者｜孫承萱
培根玉米南瓜湯吐司盅
櫛瓜玉米起司炸雲吞
地瓜梅花豬芝麻醋酸沙拉
椰漿烤地瓜泥
・私藏之味──玉米
・私藏之味──地瓜
【台東】
放下所有一圓種菜夢｜林美瑄、葉中強
起司焗烤芋頭鮮蝦
鴨胸芋頭炊飯
麻油松阪肉天使髮麵
紫蘇梅醬醃嫩薑
・私藏之味──芋頭
・私藏之味──薑
【台中】
當個不後悔的傻瓜｜林世豐
馬斯卡彭堅果麻糬柿餅
秋柿雙拼沙拉
柿子燉排骨
・私藏之味──柿子
CHAPTER 2 對家人的愛與傳承
【宜蘭】
與孩子一起迎接美好旭日｜蕭曉謙、陳語婕
番茄蔬菜吻仔魚義大利麵
彩色番茄
豆腐乳番茄燉菜茄子塔
・私藏之味──番茄
【宜蘭】
稻田裡長大的農二代｜江漢錡
沙茶玉米筍
淺漬玉米筍
三星蔥披薩
綜合海鮮佐三星蔥醬汁
・私藏之味──玉米筍
・私藏之味──三星蔥
【宜蘭】
田野間的文藝青年｜楊憶芬
櫛瓜鑲肉
櫛瓜圓圓烘蛋
烤雞腿甜菜根燉飯
芝麻葉鹹火腿松子烤甜菜根沙拉
・私藏之味──櫛瓜
・私藏之味──甜菜根
【高雄】
用自然農法拯救兒子｜黃淑娟
甘蔗蔬菜湯
甘蔗汁雙飲
米糠鐵鍋鬆餅
米糠布丁
・私藏之味──甘蔗
・私藏之味──米糠
CHAPTER 3 從種植到分享推廣
【台東】
在寂寥豆田裡種著有機夢｜張志中
薑味酪梨豆腐
豆腐起司捲佐豆腐美乃滋
櫻花豆腐司康
・私藏之味──黃豆
【台中】
堅定不移的香草推手｜林芃君
堅果薄荷醬虱目魚肚
泰式香草農場沙拉
檸檬馬鞭草費南雪
・私藏之味──香草
【台南】
友善土地的使者｜陳佩雲
芒果莎莎大蝦麵包
芒果戚風裸蛋糕
龍眼白木耳甜湯
龍眼蝶豆花果凍
・私藏之味──芒果
・私藏之味──龍眼
【高雄】
傳統市場裡的小清新｜温瑋傑、羅雅晴
青醬絲瓜蛤蠣金針菇
絲瓜花椰菜蛤蠣湯
酸豆橄欖醬煎烤杏鮑菇
豆漿野菇雞肉義大利麵
・私藏之味──絲瓜
・私藏之味──菇類
