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作者簡介
藍偉華
香草/香花/香料 料理生活研究家
靈魂中帶著神祕的西方色彩，相信前世的某一次輪迴中，曾生活在古老的歐洲，圍繞著馨香迷人的各式香草。喜歡觀察周遭的人事物，默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。
著有
《學會吃「香草」料理百變滋味好》
《美味鍋生活》《香草人的日日料理》
《料理美學家的香料廚房》
《香草廚房．魔法花園》
現任
。北中南各大料理教室料理老師
。龜甲萬相關活動料理老師
。伊聖詩年度教育訓練生活料理老師
。AROMA DoveWare北美頂級手工陶鍋相關活動料理老師
。櫻花廚具相關活動料理老師
。伊萊克斯網路示範料理老師
。HOKTO好菇道網路示範料理老師
。南僑讚岐急凍熟麵網路示範料理老師
經歷
cafe de l’amour藍饝坊
香草協會指定料理、生活風格老師
台北市農會香草料理老師
日本。2017家庭畫報採訪
商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝
粉絲頁：藍偉華 香草人的日日美好
作者序
如何使用本書
烤箱的烹調技巧
關於烤箱的基本常識
Part1 美味常備小食
1.香料野蕈抹醬
2.羅勒漬烘乾番茄
3.堅果零食罐
4.燕麥蜂蜜果乾
5.香料豬肉乾
6.漬甜椒櫛瓜
7.迷迭香芝麻脆餅
8.大蒜香料貝果脆片
9.香脆起司
10.香濃水果抹醬
Part2 一烤盤兩好菜
1.番茄高麗菜卷＋紅椒甜薯湯
2.香烤雞肉串＋普羅旺斯烤蔬菜
3.手作茴香海鹽扁麵包＋香料肉末
4.培根香蕈濃湯＋迷迭香雞肉馬鈴薯
5.夏威夷烤蝦＋香料烤奶香花椰
6.酥烤鯖魚＋焗烤馬鈴薯
7.野菇自製披薩＋蕃茄羅勒濃湯
8.香翠玉米肉派＋紅蘿蔔香草莓果沙拉
9.焗烤咖哩義大利麵＋花椰菜馬鈴薯濃湯
10.辣味香烤茄子＋庫斯庫斯＋甜茴四季豆濃湯
11.迷迭香甜菜根沙拉＋起司卡士達＋鯷魚土司
12.迷迭香腰果濃湯＋切達乳酪烤麵包
Part3 療癒點心
1.梨子無花果克拉芙提
2.月桂乳酪烤南瓜蘋果
3.帕馬森比司吉
4.烤蜂蜜蘋果
5.肉桂水果奶酥
6.橄欖醬乳酪條
7.蘋果派蛋糕
7.蘋果派蛋糕
8.栗子點心酥
9.義大利鹹味蛋糕
10.煙燻紅椒司康
Part4 時間差的豐盛美味
1.法式洋蔥湯＋香料烤豬梅花
2.花椰菜香濃湯＋培根香料烤全魚
3.薄荷豌豆培根濃湯＋濕式檸檬烤雞
4.起司通心粉＋香草酥皮鮭魚派
5.斯里蘭卡香料飯＋蜂蜜烤排骨
6.香烤堅果花椰菜＋香草奶油烤雞
7.百里香香味烤蔬菜＋紙包八角燜雞
8.香辣雞腿＋甜椒鑲飯
9.義式番茄橄欖烤魚＋香料蔬菜串
10.香料海鹽紙包烤魚＋自製夏威夷披薩
11.土耳其烤肉＋杏仁果牛肉咖哩
12.牧羊人派＋黑麥啤酒燉豬肉
13.紅酒柳橙烤排骨＋香味蔬菜燉牛肉
14.坦都烤雞＋小荳蔻薑黃飯
