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作者簡介
黎慧珠 Jane Lee
香港出生，20歳赴英國北威爾斯進修美術平面設計，曾任職於卲氏電影公司宣傳部、富麗華酒店美術部、廣海美術設計公司。在英國唸書的第二年與先生認識，婚後五年，於大兒子誕生前，搬離繁華熱閙的曼徹斯特城，返回樸靜的威爾斯。小女兒出生後，一家四口，從此安居下來。
2011年1月兒女離家唸大學後，Jane開設了飲食部落格《Rice Bowl Tales 有碗話碗》，好讓孩子們能看到爸媽和心愛小狗在家的生活點滴，同時女兒也可以跟著媽媽的食譜做菜。兩個月後，在丈夫陪同下，返回香港參加李錦記主辧的現場烹飪比賽「李錦記 Blogger 大激鬥」，贏得了冠軍，從此更增強了對分享飲食、生活和攝影的熱誠。
作品曾分別連載於台灣時尚雜誌《Vogue》，和加拿大多倫多和溫哥華明報《樂在明廚》。
著作：
2014年於悦知文化出版了第一本書《有碗家傳菜 Rice Bowl Tales》
部落格
www.ricebowltales.com/
臉書
www.facebook.com/Ricebowltales/
在喝湯之前
喝湯的好處
喝湯的注意事項
適合煲湯的鍋具
中西湯品常備藥材與食材
高湯的煮法
01 春/夏：去濕清熱的湯
西洋菜豬肝湯
芥菜鹹蛋肉片湯
蕃茄肉片蛋花湯
鳯梨苦瓜排骨湯
木瓜雪梨芡實瘦肉湯
雙冬瑤柱瘦肉湯
苦瓜山藥無花果排骨湯
木瓜雪耳花生豬肉湯
佛手瓜節瓜瑤柱排骨湯
山藥紅蘿蔔瑤柱排骨湯
蓮藕雙豆排骨湯
佛手瓜木耳金針瘦肉湯
蔬菜鹹火腿湯
番茄肉片蛋花湯
青菜鮮菇豆腐肉片湯
冬瓜火腿眉豆雞湯
花旗蔘淮山芡實雞湯
木瓜雪耳花生鮮魚湯
酸菜鮮蝦豬肝湯
冬瓜大蝦魚丸湯
烤番茄甜椒湯
西洋菜濃湯
蘆筍馬鈴薯濃湯
紅扁豆蔬菜湯
櫛瓜馬鈴薯濃湯
02秋/冬：滋陰潤燥的湯
牛蒡雪梨玉米瘦肉湯
蓮藕蓮子眉豆瘦肉湯
雪梨紅蘿蔔玉米瘦肉湯
蘿蔔牛蒡冬菇排骨湯
葛根荸薺眉豆瘦肉湯
蘿蔔南北杏蜜棗大骨湯
蘿蔔佛手瓜瑤柱瘦肉湯
雪耳雪梨無花果瘦肉湯
葛根雙豆蘿蔔排骨湯
雪梨芡實桂圓排骨湯
木瓜地瓜玉米排骨湯
蘿蔔菜乾南北杏排骨湯
烤奶油瓜酸奶油湯佐脆豬皮
椰子雪耳枸杞雞湯
客家糯米酒煮雞
核桃沙蔘玉竹雞湯
沙參淮山雪耳雞湯
金針白背木耳瑤柱雞湯
酸菜鴨肉湯
北耆黨蔘淮山牛肉湯
蘿蔔牛肉湯
蘇格蘭羊肉湯
馬鈴薯大蔥湯
烤南瓜奶油瓜湯
Column……自家製烘南瓜和奶油瓜
Column……自家製香烤麵包丁
栗子蘋果濃湯
花椰菜起司濃湯
03四季皆宜的美味好湯
蛤蜊海鮮巧達湯
海鮮巧達湯
翡翠豌豆湯佐香煎干貝
蘋果百合玉竹瘦肉湯
四神湯
清補涼排骨湯
酸辣湯
鮮香菇雞肉湯
蘑菇雞肉雜糧濃湯
西湖牛肉羹
義大利肉丸雜菜湯
西班牙燻肉腸玉米濃湯
法式洋蔥湯
甜菜根蘋果湯
什錦鮮菇清湯
04 甜嘴更甜心
薑汁撞奶
雙皮燉奶
冰花燉蛋
蓮子百合腐竹雞蛋甜湯
楊枝甘露
蓮子百合紅豆沙
紅豆沙椰奶西米露
蘋果木瓜燉雪耳
無花果桂圓燉花旗蔘
綠豆海帶糖水
地瓜薑湯
八寶甜湯
清補涼甜湯
紅蘿蔔馬蹄茅根竹蔗水
杏香雪耳無花果燉雪梨
