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作者簡介
森崎繭香
食物調理師、甜點、料理研究家。曾擔任料理教室講師、甜點師傅，亦曾於法國、義大利的廚房累積經驗。目前為書籍、雜誌或網站提供食譜，並活躍於電視、廣播等節目，善用咖啡廳或餐廳的經驗，使用隨手可得的材料研擬出在家中也能方便製作的食譜。著有《小烤箱也OK！杯緣子餅乾》、《香濃滑順の卡士達甜點67款》等書。
mayucafe.com
譯者簡介
米宇
雜食性譯者，翻譯過繪本、食譜、旅遊書、輕小說。但其實最喜歡文學小說＆科普讀物。
[email protected]
前言
關於基底作法／介紹各種形狀
基礎材料選擇／本書的使用方法
【Part 1】用海綿蛋糕片做成4種形狀的裝飾蛋糕
海綿蛋糕片的作法
草莓鮮奶油圓形蛋糕／草莓鮮奶油方形蛋糕
草莓圓頂蛋糕／草莓蛋糕捲
【Part 2】季節的裝飾蛋糕
☆Spring☆
樹莓圓頂蛋糕／柳橙迷迭香蛋糕捲／葡萄柚起司奶油蛋糕
櫻花漩渦蛋糕／奶茶冰淇淋蛋糕／樹莓開心果蛋糕／草莓裸蛋糕
☆Summer☆
櫻桃蜂蜜優格蛋糕／鳳梨椰子蛋糕／芒果起司奶油蛋糕
薄荷巧克力冰淇淋蛋糕／毛豆奶油蛋糕捲／藍莓奶油圓形蛋糕
桃子蛋糕／卡士達水果蛋糕捲／蜂蜜起司葡萄蛋糕
＊在家也能吃Dessert！○1
＊在家也能吃Dessert！○2
＊可可餅乾的作法
☆Autumn☆
紫薯與黑芝麻冰淇淋蛋糕／薑汁巧克力蛋糕／蒙布朗蛋糕
提拉米蘇蛋糕捲／香蕉焦糖奶油蛋糕捲／南瓜楓糖蛋糕
蘋果與檸檬卡士達奶油蛋糕／西洋梨肉桂奶油蛋糕
☆Winter☆
杏仁奶油蛋糕／聖誕樹幹蛋糕／聖誕蠟燭蛋糕
抹茶栗子黑豆蛋糕／黑櫻桃巧克力蛋糕／紅豆奶油蛋糕
柚子奶油蛋糕／白巧克力和綜合莓果冰淇淋蛋糕／薩赫巧克力蛋糕
＊在家也能吃Dessert！○3
＊咖啡奶油的作法
【Clumun】
基本糖漿製作方法／漂亮打發鮮奶油的方法／草莓的可愛裝飾方法
完美切好裝飾蛋糕的方法／基本的冰淇淋材料作法
用平底鍋就能烤！簡單的裝飾鬆餅
－杏桃＆可爾必思奶油的裝飾鬆餅
－草莓與可可的裝飾鬆餅
巧克力鮮奶油的作法／裝飾技巧：奶油的擠法、塗法／三角擠花袋的作法
<裝飾蛋糕○1果醬食譜>
草莓果醬、藍莓果醬、杏桃果醬、生薑醬、蘋果檸檬果醬
<裝飾蛋糕○2抹醬食譜>
焦糖醬、樹莓醬、日本柚子醬、卡士達醬
