作者簡介
瑪莉.班克斯
出生於美國德州,1981年赴英國之前曾住在羅馬,不久便在倫敦的國際咖啡組織(International Coffee Organization)工作。受過咖啡加工、烘焙、研磨、調和及烹煮等各方面的專業訓練,瑪莉經常受邀在各大電視、廣播節目及演講活動上講述咖啡相關主題。瑪莉自1992年成為一名全職的咖啡顧問,受邀發表演說及品酒,並打造咖啡培訓課程。她同時也撰寫各種咖啡書籍及文章。
克莉絲汀.麥克法登
從事多年來美食報導與寫作,作品刊登於各大雜誌書籍,包含BBC Good Food、House & Garden以及Healthy Eating;她是The Ultimate Encyclopedia of Chocolate一書的共同執筆者。擁有多年的美食經驗以及對世界食材的研究,她的文章經常探討各類食材(例如咖啡)在日常生活中,對於社會、文化、政治與經濟各個層面的影響力。
凱薩琳.阿特金森
專業藍帶廚師,同時擁有家政學位。畢業之後,曾在多家飯店及餐廳工作過,像是知名的路氏兄弟蛋糕坊(Roux Brother’s patisserie)。她在美食領域的經驗讓她出版了食譜以及食物造型書,並成為Woman’s Weekly以及Me magazine的美食專欄副主編。現為自由作家,為美食與生活雜誌撰稿,並創作出許多傑出的烹飪書籍。
審訂者簡介
盧嘉琦 Chee Lu
Simple Kaffa創辦人之一,現為WCE(國際咖啡組織)賽事WBC(世界咖啡大師)及WBrC(世界沖煮大賽)國際感官評審。
譯者簡介
朱皓如
東吳大學英文系畢業、英國新堡大學文化溝通與媒體研究碩士。曾任職採訪編輯,目前專職翻譯,譯有《極限伸展》。
.咖啡的世界
.咖啡的歷史
.世界各地的咖啡
.喝咖啡的藝術
.食譜
.奶油點心與熱布丁
.舒芙蕾與蛋白糖霜
.水果點心
.冰凍甜點
.蛋糕與果仁蛋糕食譜
.各式派、塔和糕點
.甜點、脆餅和麵包
.參考資料
.索引