作者簡介
本間節子
神奈川縣出生,本身是甜點研究者、日本茶講師。除了在自家開設了小班制的甜點教室-「atelier h」以外,也有在撰寫雜誌與書籍的食譜專欄、出席咖啡店活動和演講座談會等,在多個領域都相當活躍。出版了多本甜點食譜書籍,注重季節感與食材的原味,每天都吃不膩、又不會對身體造成負擔的手工甜點為其特色。著有《まいにちのお菓子づくり》(主婦の友社)等多本著作。
www.atelierh.jp/
3 前言
6 開始動手做馬克杯蛋糕~Let’s get started MUG CUP CAKE!~
8 使用微波爐與烤箱的差別
9 經常使用的材料
10 關於馬克杯
11 使用的工具
Chapter 1 BEST OF馬克杯蛋糕
14 純味馬克杯蛋糕 原味/藍莓/巧克力/抹茶
16 卡士達布丁
18 香蕉麵包
20 草莓芭芭露亞
22 巧克力爆漿蛋糕
24 肉桂捲
26 抹茶提拉米蘇
28 蒸蛋糕 原味/大理石花紋
30 約克夏布丁
32 紐約起司蛋糕
Chapter 2 使用微波爐輕鬆又快速做出馬克杯蛋糕!
36 紅茶戚風蛋糕
38 法式吐司
39 糖煮無花果
40 紅蘿蔔蛋糕
42 南瓜布丁
43 泰式椰奶布丁
44 舒芙蕾起司蛋糕
46 西班牙香腸卡門伯特鹹蛋糕
48 布朗尼
50 COLUMN 1 提升視覺效果,看起來更好吃的點綴配料
Chapter 3 冰涼Q彈讓人暑氣全消的馬克杯甜點
54 OREO半熟起司蛋糕
56 番薯羊羹
57 芒果布丁
58 烘焙茶冰沙
59 法式蛋糕
60 咖啡杯子果凍
61 杯子冰棒
62 義式冰淇淋蛋糕
64 巴西莓果穀物麥片
66 蜜紅豌豆
67 杏仁豆腐
Chapter 4 使用烤箱做出最好吃的馬克杯蛋糕
70 蘋果奶酥
71 櫻桃派
72 蒙布朗
74 檸檬蛋糕
76 馬克杯司康 +自製微波爐草莓果醬
78 培根櫛瓜法式鹹派
79 舒芙蕾
80 林明頓蛋糕
82 杯子甜薯泥
83 COLUMN 2 搖身一變成為禮物!馬克杯蛋糕的包裝方式
Chapter 5 特別日子享用的馬克杯蛋糕
86 國王派
88 特製莓果百匯
90 巧克力蛋糕
92 草莓鮮奶油蛋糕
94 EVERYDAY DRINK
熱巧克力/熱白巧克力
珍珠椰奶/焦糖法布奇諾