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作者簡介
濱內千波
料理教室「Family Cooking School」的經營人。2012年時為了能夠更加研究「食物」而開設了「Family Cooking School Labo」。以家庭料理為教學主軸，從料理到生活風格等，將自己的世界觀推廣到各處。活用自己的減重經驗製作健康料理、無油料理等，許多充滿新點子的食譜都大受好評。現在在雜誌、書籍、電視節目、廣播節目、YouTube、Instagram、食譜研發、演講等各領域都很活躍。
著有《夜に飲むリカバリースープ》、《1日130万食！を支える栄養士のおうちごはん》等；繁體中文版則有《1週有感!最強個人藥膳鍋》（高寶出版）等書。
2 用軟麵包&硬麵包的麵團，做出這麼多麵包！ 麵包種類表
6 少步驟又不失敗的濱內免揉麵包到出爐為止的作法
8 關於製作本書麵包時所需，非常少數的工具和材料
10
不用揉捏！只要混合！
軟麵包系的麵團
軟麵包系基本麵包
14 山型吐司
16 小餐包
18 白麵包
20 牛奶哈斯麵包
22 英式瑪芬
24 佛卡夏
26 披薩
28 皮塔餅
軟麵包系變化麵包
●在麵團混入配料
30 玉米麵包
32 馬鈴薯麵包
33 番茄麵包、紅蘿蔔麵包
●用麵團包裹配料
34 烤咖哩麵包
36 肉醬麵包
37 鮪魚玉米麵包
38 馬鈴薯沙拉麵包
39 果醬麵包、黑豆麵包
40 奶油麵包卷
41 南瓜麵包
●用麵團捲編配料
42 紅豆大理石麵包
44 肉桂卷
46 巧克力麵包
47 火腿起司麵包
48 起司魚肉香腸麵包
49 西式香腸麵包
50
超簡單！混合就OK！
硬麵包系的麵團
硬麵包系基本麵包
54 鄉村麵包
56 小麵包
58 軟法麵包
59 葡萄乾堅果麵包
60 裸麥麵包
62 原味貝果
64 芝麻貝果、
穀片貝果、
白芝麻貝果
65 直接烘烤的全麥貝果
硬麵包系變化麵包
●享受形狀與風味
66 圓環麵包
68 手撕麵包
70 栗子果乾麵包
71 培根香草麵包、橄欖番茄乾麵包
●麵團放上或包裹配料
72 芝麻與黃豆粉麵包棒
74 蒜香奶油麵包
75 明太子美乃滋麵包、羅勒青醬麵包
76 培根麥穗麵包
77 奶油乳酪麵包
78 整顆雞蛋麵包
79 地瓜麵包、起司麵包
