作者簡介
林勃攸
現任明新科技大學旅館事業學系助理教授。
敦厚樸實的處事風格、認真勤勉的工作態度,是勃攸老師給人的深刻印象。擁有完整豐富的主廚經歷,擅長無國界料理,舉凡蔬食料理、泰式料理、法國鄉村菜、義大利料理,在勃攸老師的靈思巧手之下,都能變化出一道道不落俗套的美食!
․經歷
亞都麗緻飯店巴賽麗廳副主廚
台北西華飯店B-ONE副主廚
台北喜來登飯店12廚副主廚
福朋喜來登飯店西餐主廚
嘉義縣名都觀光渡假大飯店西餐主廚
新竹煙波大飯店西餐主廚
明道大學餐旅管理學系助理教授
․著作
《日日吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房》(瑞昇文化)
《蔬食療癒月子餐》(三悅文化)
《餐桌上的調味百科》(麥浩斯)
《廚房裡的四季好味》(帕斯頓)
劉兆銘|協力製作
現任神旺大飯店伯品廊三廚
福朋喜來登二廚
台北喜來登飯店12廚三廚
明道大學餐旅管理學系畢業
攝影者簡介
璞真奕睿影像工作室 Hand in Hand Photodesign
因為愛美食,愛下廚,十幾年來的職業攝影工作也一直和吃相關。提供食物攝影,及品牌形像廣告攝影。
zh-tw.facebook.com/HandInHandPhotodesign
LESSON 1 輕鬆上菜,入門款
鮮蔬花枝丸
泰味蘿美火焰一口牛
香茅啤酒蝦串
馬告羊肉串
旺來烤肉串
檸檬碎豬米苔目
南薑香茅麻油雞
芫荽年糕炸雲吞
鱻魚肉燥飯
墨式番茄風味雞豆肉飯
燒烤魚片飯
嫩煎一口香味吐司
加州風鮮蔬捲(蔬食)
香芋桂圓小米甜粥
紫心晶耳露
LESSON 2 小有提升,初階款
綜合海鮮阿給
檸檬燒烤豬肉捲
泰香炸雞翼
紅麴醬卜肉
左宗棠雞炒泡麵
紐澳良鹽酥雞
什錦香料素油餅(蔬食)
陽光蛋捲蔬食麵(蔬食)
金錢芒果蝦餅
炸海鮮餅
四神虱目魚湯
蔬香炸醬麵(蔬食)
桂花薄荷釀芋圓(蔬食)
西米木瓜雪耳甜湯
泰皇椰絲炸香蕉
LESSON 3 更上層樓,中階款
香煎玉米嫩雞排
銅鑼燒肉餅
海鮮麵線煎
味噌炸雞棒腿附芒果莎莎醬
香炸雲吞蚵酥
一口乳酪豬排
怪味臭豆腐
薄餅附醃烤甜椒
西班牙風台味蚵仔烘蛋
黑芝麻豚肉可樂餅
吐司鑲肉
米香蝦球
臭豆腐豬肉辣味漢堡吐司
炸南瓜春捲
檸香紅麴福貴米糕(蔬食)
LESSON 4 不同凡響,高階款
櫻花蝦天婦羅
香草虱目魚肚蚵仔粥
普羅旺斯香草野菇粥
青醬腐乳雞
三色甜薯油蔥糕
菩提蔬雞捲(蔬食)
什蔬乳酪糕渣(蔬食)
野菇南瓜糕(蔬食)
鮮菇豆腐湯餃
米香海鮮棺材板
炸蘇格蘭鵪鶉皮蛋
韓味燒肉潛艇堡
揚州炒飯麵包餃
歐風味烤豬排三明治
臘味鮮蝦炸芋條