作者簡介
坂井順子
1946年出生。定居於神奈川縣葉山町。在自家開設料理教室。
發揮40多年家庭主婦經驗,傳授溫暖的家庭料理與生活智慧,廣受各界好評,也深受日本各年齡層女性的喜愛。
近年拓展活動領域,舉行座談會,以實際行動支援年輕媽媽。
www.motherdictionary.com/sakaiyoriko
譯者簡介
游韻馨
與豆府汪星人一起過著鄉下生活的全職譯者。譯作包括《中年斷捨離:找回做自己的力量》、《法式料理名廚配菜技法大全》、《吃對油,不失智》、《妖怪醫院1-4集》、《黑貓魯道夫4:魯道夫與白雪公主》等多部作品。
部落格:kaoruyu.pixnet.net/blog/
e-mail:[email protected]
出版人序
五感與生活
吃飯比什麼都重要
趁著早上完成所有雜務
開心從事家務──我的自我介紹
1 春季生活
春季菜園
來自海洋的恩惠
春季料理
--竹筍水煮法
--煎竹筍
--竹筍土佐煮
--鹿尾菜沙拉
--炒海帶芽
--甜醋醃蕗蕎
--味噌蜂斗菜花
--醬油煮蜂斗菜
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
--餡蜜
2 夏季生活
夏季菜園
夏季料理
--番茄乾單片三明治
--青醬生魚片
我的製梅人生
--醃梅乾
--梅子味噌
--紫蘇汁
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
--優格口味巴伐利亞奶油
料理巧思
1) 以立即可用的方式保存蔬菜
--常備蔬菜
--醋漬醬菜 (酸黃瓜)
--蔬菜乾
2) 活用有益健康的自製食材
--冷凍飯製成的烤飯糰
--水切優格
--麵糊奶油
3) 創造自家的味道
--家常高湯
--沾麵醬汁
--拌飯香鬆
4) 親手烹煮節慶料理
--紅豆飯
--生日蛋糕
3 秋季生活
秋季菜園
秋季料理
--醬煮秋刀魚
--柴魚煮什錦菇
--檸檬煮番薯
--澀皮煮栗子
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
--月見糯米丸子
4 冬季生活
冬季菜園
冬季料理
--蘋果金團
--伊達捲
--味噌
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
--蘋果果醬
生活巧思
1)「洗衣」晚上做、早上收
2) 一貫作業完成每天早上的「打掃」工作
3) 「整理」就從決定物品的收納位置開始
專欄
時間 家庭主婦的時間分配
服裝 經過時間淬鍊後最能表現自我的穿衣風格
待客之道 以日常料理款待親友
餐具 我家的餐具櫃
家人 家人共同走過的路
簡單家常菜食譜
變化版家常菜食譜
結語