餐桌上的超級食物：74道美味真食的家庭料理

　　★★掃描書中QRCode立即看蘿瑞娜親身示範10道美味食譜影片★★

　　南瓜．燕麥．地瓜．藜麥．亞麻籽．無花果．堅果．羽衣甘藍．
　　酪梨．枸杞．櫛瓜．核桃．橙花．薑黃．花椰菜．鷹嘴豆．苦茶油．烏龍茶．黑豆……

　　一粒豆子、一片葉菜、一顆種籽、一個果實，
　　皆是大自然的恩賜，
　　運用身邊唾手可得的時令食材，
　　讓手中飽滿的生命力，透過愛傳遞到餐桌。
　　在食物裡找到治癒的力量，迎向更美好的每一天。

　　捨棄加工食品，以純天然、無添加的調味品取代人工糖，
　　巧思變化超級食物為74道美味中西料理，
　　從早餐、便當、晚餐到零食及甜點，
　　以真正的全食物與身心來一場愉悅的對話。

本書特色

　　●認識何謂超級食物，與他們的「夥伴食物」們，依著時令了解如何選擇適合的食物並搭配食用。

　　●以「全食物、原食材」出發的料理思維，輕鬆建立「超級生活提案」。

　　●依一天的作息，規劃完整的三餐飲食提案，包括：方便現代人的帶著走早餐、適合便當的常備菜，以及吃了不會有罪惡感的零食與點心。

　　●一種食材，一次學會多種變化，連邊角料都不浪費。

　　●10段書中食譜示範影片，掃描書中QRCode即可觀看，學會料理輕鬆又簡單。

　　【特別企劃】

　　「香草、食用花卉、芽菜」──自家簡易植栽法，最安心的食材來源。
　　「藜麥、南瓜」──妙主婦的食材最佳處理與保存方法。
　　「邊角料」──不浪費大自然的一點一滴，完整運用食材的好點子。
　　「堅果醬」──汲取堅果養分的萬用醬料製作法。
　　「找回天然的滋味」──自製天然甜鹹，找回天然的滋味，拒絕人工添加物。

名人推薦（以姓名筆劃排列）

　　王明勇／養生食療專家

　　肥丁／無添加手作料理達─
　　「愈是美味的食物愈邪惡，可惜超級食物距離美味邪惡還有相當的距離，養生但難入口的事實讓人又愛又恨。書中所談到的超級食物，不局限於幾種潮流追棒的食材，兩位作者的對超級食材的傳譯是全方位的，食譜涵蓋中西式早午晚餐甜品點心提案，在我們耳熟能詳的料理基礎上，融入超級食物的原素的創新料理靈感，盡顯兩位媽媽主廚的廚藝功架。」

作者簡介

蘿瑞娜Lorina

　　在手執教鞭七年之後，跟著小志先生來到了瑞典這個想吃就得自己動手做的「殘酷廚藝學院」，自此開始舞鍋弄鏟，一頭栽進料理這條甜蜜的不歸路。

　　位於北極圈的瑞典，物資農產不比寶島台灣，但嗜吃如命的性格，讓蘿瑞娜在北歐成功複製了許多道地的台灣味，更因為口袋太淺，經不起上館子的摧殘，把料理的觸角開始延伸到世界各國佳餚。現在家中的小廚房已成為蘿瑞娜的生活重心，在廚房裡天馬行空地試驗、和孩子一起下廚、與家人共度用餐的溫馨時光，都是蘿瑞娜珍視的小小幸福。期待一道道的愛心料理，能讓家人感受到無盡的愛。現在，更希望把這樣的幸福分享出來，讓大家都能愛上料理的美好。

　　部落格 | lorina.pixnet.net/blog
　　FB | www.facebook.com/lorinakitchen

梅子

　　高中時舉家由台灣赴美。南加大經濟學系畢業，Chapman University教育學碩士。曾經是美國公立學校教師，因狂愛美食而不務正業，在工作之餘兼修並完成廚藝學校課程，並取得加州餐飲管理人員證照。

　　於Palm Springs打造經營自己的複合式餐廳，曾獲得Lee Stanley “The Flaying Gourmet” Award 2008年度金盤獎，而後受邀擔任加州Fantasy Springs賭場酒店餐飲部門管理人員。

　　2012年離開職場投入生活創作的行列，全心照顧家庭的同時，也在各種網路平台分享料理以及生活心得。推崇手作生活、天然食材、飲食教育，並在自家庭園開闢菜圃，實踐「從土壤直達餐桌」的飲食理念。

　　曾任媽媽經駐站作家、中時媽咪寶貝專欄作者，多次受出版社以及廠商邀約，參與食譜設計、書籍推廣等活動。

　　部落格 | www.megathome.com/
　　FB | www.facebook.com/megathomeblog
 

全食物—充滿食癒力的飲食方式
本書所使用的超級食物
 
01早餐，迎接美好的一天
 
【來不及好好吃，就要能方便帶著走】
酵母全穀格子鬆餅
南瓜燕麥馬芬
地瓜藜麥饅頭
燕麥什穀能量棒
鮪魚亞麻籽玉米餐包
亞麻籽蔥花燒餅
 
【早餐提案】
藜麥胡蘿蔔鬆餅
鮮無花果佐蜂蜜堅果優格
雙層米布丁烤布蕾
南瓜可頌麵包布丁
堅果藜麥糙米漿
楓糖什錦穀麥佐優格
羽衣甘藍青醬佐棍麵包
 
02午餐，吃得飽又要吃得營養
 
【便當合宜】
胡蘿蔔葉羊肉枸杞餡餅
辣味雜蔬燜飯
雜蔬芽菜涼麵
藜麥地瓜紅豆飯
雞肉酪梨泡菜烙捲餅
培根野菇藜麥燉飯
 
【午餐提案】
甜菜葉薄餅焗烤
茸菇海鮮蒸蛋
櫛瓜克勞芙提
杏仁胡椒鮪魚佐青蘋高麗菜沙拉
羽衣甘藍起司烘蛋
核桃醬汁義大利麵疙瘩
雜蔬肉丸貓耳湯
越式地瓜蝦餅
 
03好味道的養生點心及飲品
 
核桃酪
榛子酥
玫瑰花焦糖戚風蛋糕
桂圓紅棗黑木耳露
櫛瓜可可香料蛋糕
無塔皮杏仁蘋果塔
橙花茶
堅果戚風蛋糕
薑黃蜂蜜堅果飲
薑黃蜂蜜冰淇淋
黃瓜薄荷檸檬水
 
04晚餐，歡聚的美好時光
 
【前菜、配菜與沙拉】
檸檬梅蜜漬蘿蔔
焗烤白花菜椰棗溫沙拉
酸辣嗆白菜
涼拌白菜滷牛腱絲
涼拌百香果南瓜
紅藜蝦鬆
墨西哥風酪梨沾醬
香草醋漬什菇
 
【中西家常料理】
鷹嘴豆泥佐蔬菜條、烤肉串、希臘優格黃瓜
美式燕麥鄉村肉餅
香煎鮭魚鮮橙沙拉
三杯時蔬綜合菇菇
紙包三椒蝦
印度薑黃雞肉堅果飯
火腿燉白豆
苦茶油麵線蛋煎
野薑花烏龍雞湯
干貝牛肝菌寬麵
桂花烏龍醉雞
 
05涮嘴也不忘健康的自製零食
 
【鹹味小點】
藜麥炸鹹酥魚塊
羽衣甘藍脆片
日式哇沙米鷹嘴豆
青醬起司烤紅薯條
烤核桃鼠尾草南瓜
桂花烏龍茶香蛋
 
【甜味點心】
芒果奇亞籽椰奶布丁
萊姆煉乳奇亞籽冰棒
桂花烏龍寒天凍
豆漿奶酪佐蜜紅豆
日式醬煮蜜黑豆
地瓜黑糖煎餅
香蕉燕麥軟餅乾
芝麻酒釀烙餅
沙巴雍莓果冰盒蛋糕
 
Column藜麥
Column南瓜
Column在家中一隅留著一抹春光 ～ 香草、食用花卉、芽菜
Column配角的完美轉身，廚房邊角料應用
Column堅果醬
Column靜心靚心，一天給自己一段完整的時間，品茗淨心
Column找回天然的滋味
 

	??譜
作者	蘿瑞娜,梅子
出版社	悅知文化
ISBN	9789869509428
出版日期	2017-07-27
开本
页数	256
装帧	平裝
规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）