作者簡介
桔梗有香子(ききょうゆかこ)
日本サロネーゼ協會(JSA)代表理事
2013年8月成立的一般社團法人 日本サロネーゼ協會以『協助女性們將愛好作為工作』為理念,給予在自家設立教室的『サロネーゼ(salonaise)』的人材們進行各種支援。
現在,有超過1000名隸屬於該協會的糖霜餅乾講師在全國各地活躍著。從2015年5月起,設立了日本有史以來第一個杯子蛋糕講師培養講座。以2個小孩的母親的身分,同時也作為CAFÉ&練習教室CUICUI的所有者活躍中。
一般社團法人日本サロネーゼ協會(japan.salonaise.association)
salone-ze.com
CAFÉ&練習教室CUICUI
cui-cui.net
Contents
Part1
基本麵糊及霜飾
基本材料 麵糊用/基本材料 霜飾用…………8
基本器具/有的話會很便利的造型工具…………9
基本奶油杯子蛋糕麵糊作法…………10
基本海綿杯子蛋糕麵糊作法…………11
從哪裡切開都是同樣的圖案!
在內部添加裝飾麵糰的彩繪杯子蛋糕是?!…………12
麵糊的創意變化(奶油杯子蛋糕、海綿杯子蛋糕)…………14
杯子蛋糕的霜飾作法…………15
創意想法…………17
餅乾的作法/圓錐擠花袋的作法…………18
糖霜的作法…………19
翻糖的使用方法…………20
Part2
可愛的驚喜杯子蛋糕
蝴蝶結…………22
圓點點…………24
北極熊…………26
愛心…………28
杯子蛋糕…………30
馬卡龍…………32
花朵…………34
彩虹…………36
聖誕樹&聖誕老人帽…………38
糖果…………40
蘋果…………42
蝴蝶…………44
撲克牌…………46
雪人…………48
復活節…………50
豹紋&迷彩…………52
巴黎鐵塔…………54
鬍子…………56
Part3
可愛的裝飾杯子蛋糕
婚禮…………58
芭蕾舞鞋…………60
和風…………62
珠寶…………64
時尚包包…………66
狗狗…………68
母親節花束…………70
父親節…………72
夏天…………74
萬聖節…………76
聖誕節…………78
情人節…………80
兒童派對…………82
Part4
變化的造型杯子蛋糕
粉嫩玻璃瓶…………84
冰淇淋甜筒…………86
花籃…………88
3層杯子蛋糕…………90
高跟鞋…………92
公主禮服…………94