內容簡介
義大利重量級「紅蝦評鑑」系列專書隆重登場！
開啟葡萄酒品評與視野的全新體驗！
「紅蝦評鑑」媲美法國米其林榮耀，
是義大利最具公信力、權威性的美食＆葡萄酒評鑑單位。
本書由「紅蝦評鑑」帶路，精選222家新世界酒莊，
橫跨以色列、智利、美國、阿根廷、澳洲等國的釀酒產區，
探索先進釀造技術、歷史遺跡、自然風光，
循著新世界佳釀的濃醇果香，
來趟活力四射的酒鄉之旅！
「新世界」頂級佳釀引發廣大討論：美國加州孟達維酒莊撼動了歐洲根深蒂固的釀酒思維，而智利酒款也被讚譽性價比極高，更有專家盛讚南非名酒皮諾塔吉擁有凌駕法國黑皮諾的潛力。到底「新世界」酒款是如何成為國際酒迷津津樂道的寵兒呢？跟著「紅蝦評鑑」，遊歷中亞、美洲、南非、大洋洲，前進「新世界」葡萄酒產區，從認識風土文化開始，拓展你的葡萄酒新視野！
「新世界葡萄酒」葡萄品種多樣，酒莊的釀產別具特色，促使酒款豐富、滋味鮮明，提供酒饕在餐食間選擇更多元！書中精選特色酒莊，領你穿過綿延谷地的葡萄園、走訪高科技設備的新式酒莊，探索冰酒生產大國，認識專業的飛行釀酒師！啜飲果香馥郁的新世界名酒，來場生氣蓬勃的葡萄酒饗宴！
◎探索4大洲釀酒產區，深入了解充滿魅力的新世界葡萄酒文化！
你知道以色列的「潔食葡萄酒」須通過猶太拉比認證？哪款傳奇甜酒讓拿破崙念念不忘呢？盲飲競賽奪勝的是哪個產區的「黑皮諾」？商船、軍隊、移民、傳教士又是如何促使葡萄酒文化遍地開花？
本書橫跨以色列、南非、美國、智利、澳洲等釀酒國，詳述新世界產區歷史背景、地理氣候、風土傳統、特色葡萄品種。深入煙硝戰亂中因葡萄酒而重獲新生的文明遺跡、移民村落；盡覽山脈、谷地間得天獨厚的葡萄田，發現富饒趣味的葡萄酒新天地！
◎尋訪222家風格酒莊，見識質量精良的實力莊園，開啟葡萄酒的世界之旅！
在歐洲傳統釀造法的基礎上，儘管部分產區受病蟲害、嚴寒氣候的衝擊，但在創新技術、尖端設備的輔助下，加上王牌釀酒師和契作葡萄農聯手，新世界酒莊的葡萄酒質與量依然展現懾人氣勢！
「紅蝦評鑑」嚴選超過二世紀至今仍備受酒迷喜愛的老酒莊，近幾年崛起的現代化酒莊，和以色列特有家庭式經營的「精品酒莊」，引領旅人深入莊園，一窺從產地到餐桌的葡萄酒豆知識。
在釀酒產業的帶動下，許多酒莊紛紛推出「深度遊程」，參觀自然農法栽種的葡萄園、主題節慶一日遊，並提供啜飲品質優良、價格可親的酒莊珍釀等，奧勒岡州「國際黑皮諾年會」更是酒迷們不容錯過的精彩盛事！愛酒的旅人，準備好要出發了嗎？
本書特色
1. 由飲食評鑑專業人士企劃撰寫，以獨特觀點深度介紹新世界酒莊、產地風土、文化故事。書中穿插「行家說法」、「葡萄酒豆知識」等重點提示，提供侍酒師、專業品酒人和釀酒職人等行家才深諳的知識與訊息！
2. 延請旅居義大利、擁有葡萄酒與烈酒專業認證的楊馥如教授擔任譯者，以深入淺出的筆法，詮釋4大洲新世界酒產區的歷史人文、自然環境、釀酒技法和酒款風味，協助讀者深入了解新世界葡萄酒文化。
名人推薦
★★★行家舉杯推薦★★★
鍾茂楨／法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長
作者介紹
作者簡介
紅蝦評鑑（Gambero Rosso）
義大利最具公信力、權威性的美食＆葡萄酒評鑑單位，出版全世界最權威、傳播最廣、最有影響力的義大利葡萄酒指南《義大利葡萄酒年鑑》。此年鑑的問世，開闢了義大利葡萄酒品評的新時代，是義大利葡萄酒和酒莊的百科全書。
譯者簡介
楊馥如
大學雙修德國文學與英國文學，碩士轉戰英國牛津大學研究應用語言學，最後拿的卻是大腦與認知神經科學博士。博士班期間，順便在英國倫敦葡萄酒與烈酒教育基金會取得專業認證。曾經是小學老師，現在是大學教授。
「去哪兒旅遊網」義大利達人，出版「駱駝書系列攻略」：《拿坡里》、《威尼斯》、《羅馬》、《佛羅倫斯》、《義大利名城 × 夏季節慶》。並著有《真食義大利──土地、餐桌與人情的一瞬相遇》（時報出版），翻譯《紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮：啜飲傳奇名酒、探訪世界最古老葡萄酒產區，一場深度醉人的酒食之旅》（山岳出版）。
目前以台灣和義大利兩地為家，喜歡的事情很多，吃喝玩樂尤其愛。寫作翻譯、策劃專題旅行、下廚、採訪、主持廣播節目，專注的都是「好好吃飯、好好生活」這件事。
目錄
前言／令人著迷的世界葡萄酒
譯者序／葡萄酒的新舊之間
Chapter 1：以色列
Chapter 2：黎巴嫩
Chapter 3：南非
Chapter 4：北美洲
加拿大
美國
－奧勒岡州
－加州
Chapter 5：南美洲
智利
阿根廷
Chapter 6：大洋洲
紐西蘭
澳洲
