作者簡介
咖啡中隊長 鄭渊浩
UNCLE咖啡學院 教育部長
Coffee Bridge Latte Art Instructor
COFFEE MARIO ROASTERS 教育組長
韓國外食調理專門學校 咖啡拉花 實習教授
現代職業專門學校 咖啡師學系 教授
前白石藝術大學 咖啡拉花 服務教授
前白石文化大學 咖啡師學系 特別教授
WORLD LATTE ART BATTLE 審查委員
SCAC Latte Art Championship 審查委員
KTBC 審查委員
LATTE ART 專業訓練員
《基礎咖啡拉花》(大前文化出版)作者
咖啡大叔 金再根/編修
前白石文化大學 咖啡師學系 兼任教授
前白石大學 終身教育學院 教授
白石藝術大學 咖啡師學系 外聘教授
咖啡師資格考試 出題/審查委員
韓國咖啡師大賽(KBC) 審查委員長
Angel-in-us咖啡師世界大會 審查委員暨諮詢委員
世界咖啡師大賽(WBC) 國家代表選手選拔賽 審查委員
美國SCAA / CQI Q-Grader
歐洲SCAE Authorized Trainer
2012’10大韓國咖啡先驅
《咖啡師想知道的咖啡學》合著
EBS世代旅行《咖啡,乘載夢想與人生》等節目演出
.推薦文
.前言
.咖啡拉花的關鍵
.咖啡拉花的關鍵
.本書的應用
.咖啡拉花的種類
.顏色的應用
.顏色重點設計
.顏色設計演示
.咖啡拉花的種類
.咖啡拉花的進階握杯方式
.咖啡拉花的奶泡鋼杯進階掌握方式
.進階打奶泡
.進階分配
.想像訓練
.進階想像訓練
.設計的進階發展階段
.進階設計
.鄭渊浩
.特別的設計-視覺
.嚴晟真
.崔源在
.李慧敬
.特別的設計-技巧
.崔哲浩
.李宥真
.楊珠恩
.進階咖啡拉花大賽
.贊助與活動
.咖啡拉花作品集
.索引