微醺。與大文豪獨酌：偉大的作家個個愛寫酒，更愛喝酒，為什麼？

　　◎村上春樹怎麼喝威士忌？加水、加冰還是純飲？
　　◎對作家魯迅來說，紹興酒只能配什麼食物？才是家的味道。
　　◎為什麼從政治圈到路邊攤，都能看到威士忌的身影？
　　◎生命之水是什麼味道？海明威說：「喝起來很清爽，卻讓你全身無力。」

　　曾任松本清張、池波正太郎、渡邊純一等名作家的編輯、
　　日本知名飲食評論家重金敦之，
　　他將自己豐富的飲酒知識與大文豪們的飲酒習慣（或怪癖）結合，
　　透過名作家筆下一個個生動的喝酒場景，與作家展開穿越時空的對酌──
　　不會描述用餐喝酒、不會描寫女人，不配稱作家。只有本書能告訴你理由何在。
　　讓你看完也忍不住想浮一大白。

　　◎不管怎樣，先來杯啤酒吧！
　　曾獲日本漫畫家協會大賞的東海林禎雄說：「最棒的啤酒，來自乾渴的喉嚨。」
　　但名監製椎名誠卻認為：「聚集了三惡的啤酒，不過是帶有酒精的冷水而已。」
　　大文豪喝啤酒，除了比快、比多，還能比……
　　他們又用喝完一杯啤酒的時間做什麼？

　　◎威士忌在文學裡、在喉中，輕撫    
　　從政治圈到路邊攤，都能看到它的身影，連新人想紅都要學「約翰走路」。
　　話說回來，到底威士忌該純飲、加水還是加冰呢？村上春樹有答案。
　　12年的「I.W.哈伯」，更是波本威士忌中的經典，
　　讓曾獲芥川賞的作家池澤夏樹都說：「可以喝這個的話，其他什麼都不需要了。」

　　◎葡萄酒到香檳的Ｎ種樂趣
　　鰻魚蓋飯與葡萄酒居然是天生一對？
　　喝香檳和紅酒一樣，都得先靜置一到兩天，開瓶時絕對不能發出聲音，
　　《山居歲月》的作者彼得．梅爾說：「這樣才能聽到氣泡嘆息的聲音。」
　　酒中的蒙娜麗莎──索甸，又有什麼樣的魅力，居然讓芥川龍之介的徒弟
　　小島政二郎，打破滴酒不沾的習慣，還對它讚不絕口？

　　◎生命之水──烈酒（蒸餾酒）
　　如果歐洲的生命之水是白蘭地，日本的生命之水就是泡盛和燒酒。
　　而太宰治的生命之水，卻是綠仙子（艾碧斯），只是也毀了他的生命。
　　話說回來，生命之水是什麼味道？海明威說：「喝起來很清爽，卻讓你全身無力。」

　　◎雞尾酒做法搞缸，目的簡單
　　村上春樹眼中，「雞尾酒這種飲料，大多是為了追女孩而存在的。」
　　雞尾酒中的最高傑作非馬丁尼莫屬，
　　曾獲日本文學大獎的開高健更說：「雞尾酒只有馬丁尼才算數。」
　　如果有人能乾三杯乾馬丁尼，一定會讓大家另眼相看。

　　◎紹興與老酒，不宿醉
　　對小說家司馬遼太郎而言，提到紹興就想到老酒，
　　但對中國作家魯迅來說，紹興就是得配上臭豆腐，這才是家的味道。

　　◎日本酒怎麼喝最好？
　　熱的日本酒配冷食最搭！曾獲泉鏡花文學獎的角田光代連說夢話都不忘那滋味：
　　「熱燗好喝！蕎麥麵好吃！這組合真是太棒啦！」
　　當然，日本酒也能喝冷的，獲菊池寛賞的吉村昭還特別強調，務必倒在葡萄酒杯裡慢慢品嚐。

　　在重金敦之眼中，最好喝的酒，不是與好友熱絡豪飲，
　　而是獨自微醺的逍遙，特別是與大文豪對酌，一起乾杯。

名人推薦

　　暢銷書作家　張維中
　　台灣日本酒同好會  陳麥可
　　知名節目主持人、作家　謝哲青
　　日本輕文化歷史書寫第一人　茂呂美耶

作者簡介

重金敦之

　　1939年出生於東京，慶應義塾大學畢業後進入朝日新聞社就職。任職於《週刊朝日》時，曾為松本清張、池波正太郎、渡邊純一等人的責任編輯，編出許多暢銷作品。離職後曾任大學教授、文藝記者，在食之領域造詣深遠，亦獲得料理人們的廣大信賴。著有：《世界第一侍酒師　田崎真也物語》、《食之名文學家們》、《池波正太郎劇場》、《壽司的常識與非常識》、《作家的食與酒》、《食彩文學事典》等書。

譯者簡介

蘇胡

　　中日筆譯譯者。輔仁大學翻譯研究所畢業。譯有：《離群的勇氣》、《醫生自己不吃的藥》。
 

推薦序一　閱讀已是浪漫的微醺
推薦序二　愛酒的人不見得嗜酒，而是對微醺的飄然上癮
推薦序三　在獨酌微醺的低迴中，體會文學家與美酒間豁達真摯的浪漫
以酒代序　餐前酒，微醺得宜

第一章　不管怎樣，先來杯啤酒吧！
最棒的啤酒來自乾渴的喉嚨！喝啤酒就是要大口灌下，讓喉頭不斷咕嚕作響，喝完後再哈的一聲，大口吐出一口濁氣，才是最理想的喝法。    

第二章　威士忌在文學裡、在喉中，輕撫    
很多人以為年分越久遠的單一麥芽威士忌會越好喝。其實不然，有些東西可以靠歲月獲得，有些東西卻會隨歲月消失。有的會隨蒸發而增加，也有的會隨之減少。

第三章　葡萄酒到香檳的Ｎ種樂趣                            
想充分享受葡萄酒用餐時最少要有四個人。除了白酒與紅酒，配起司時另外要再開一瓶紅酒、享受甜點時若還要配香檳，只有一個人去實在不太方便。喝不完很浪費，如果硬是喝完，就不知是否能平安回家了。

第四章　生命之水──烈酒（蒸餾酒）                    
喝保樂的艾碧斯，我完全沒辦法純飲。要加一倍半的水再放冰塊，即使如此它還是非常烈，而且味道非常特別，它也不是上流法國人會點的酒，不過若能喝上三杯，服務生一定對你另眼相看。

第五章　雞尾酒做法搞缸，目的簡單                    
「午後之死」真是極品，既掩蓋了酒精的味道，喝起來就像獨自從冰河破雪滑下來一樣。當喝到第六、七、八杯後，就像是不綁登山繩，直接從冰河俯衝下來一樣刺激。

第六章　紹興與老酒，不宿醉    
紹興酒一定要配著中國料理喝才好喝。我記得那一年，拜訪一位在臺北經營廣告代理商的朋友，我們一行五個人一整晚喝光了35瓶紹興酒，就算紹興酒是不會引起宿醉的酒，隔天還是整天感覺頭暈暈的。

第七章　日本酒怎麼喝最好？                            
日本酒微妙之處就在於，喝起來的味道會隨身體狀況變化。無論吃火鍋或是烤魚等日本料理時，不配日本酒就渾身不對勁。

後記　與好友豪飲的熱絡，遠不及獨自微醺的逍遙
 

	??食文化
作者	重金敦之
出版社	大是文化
ISBN	9789865612832
出版日期	2017-03-02
开本
页数	304
装帧	平裝
规格	21 / 單色印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）