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作者簡介
田村つぼみ
身兼料理家、營養師。曾任濱內千波老師的助理，後來自行創業，為年輕的新銳料理家。廣受雜誌、書籍、廣告業、企業等料理開發相關的活動邀約。在《教你在家自製48款中．日．韓．歐式風味馬鈴薯泥：東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM》（遠足文化出版）一書中擔任食譜設計與料理製作。
譯者簡介
黃瓊仙
輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者，希望讓讀者感受輕鬆、愉悅的閱讀經驗。
譯有《高木奶奶的蔬菜料理126變：NHK人氣講師教你活用10種刀法╳40樣蔬菜，做出百變蔬食好滋味》、《和風飯食帖：再來一碗！從牛肉丼到炊飯，日本料理研究家的獨門配方》、《解構！日本當代巨匠建築之美：設計的風景×窗際的想像，走訪五十座新時代名家話題之作》、《不用努力減肥！醫學博士的美人體質塑身法》等書（以上皆為山岳文化出版）。
Email：[email protected]
享用冬粉料理輕鬆瘦身的6大優點！
冬粉料理瘦身的5大重點
「冬粉＝瘦身」5個活用技巧
特別推薦綠豆冬粉的理由
【Chapter1】簡單易作5分鐘冬粉湯
◎注入熱開水即可！即食冬粉杯
蔬菜咖哩湯／中式菇菇湯
鹽蔥海帶芽湯／中式木耳火腿湯／泰式風味湯
鹽昆布菠菜湯／水菜蘿蔔佐柚子胡椒湯
秋葵海藻湯／白菜柚子湯／紫蘇梅子湯
薯蕷昆布麵麩湯／什錦味噌湯／和布蕪薑湯
香腸玉米湯／番茄芹菜湯／雙菇奶油濃湯
◎使用微波爐烹調：暖暖湯料理
萵苣湯／番茄湯
高麗菜香腸濃湯／蒜味玉米濃湯／蘆筍培根湯
玉米鮪魚番茄湯／辣味肉醬牛奶濃湯
埃及國王菜鹽麴濃湯／豆腐櫻花蝦豆漿濃湯
中式玉米濃湯／酸辣湯
薑味毛豆豆漿濃湯／韭菜蛋花味噌湯／辣泡菜味噌湯
【Chapter2】取代主食的飽足感冬粉料理
◎冬粉變成主食！麵類＆飯類
蔬菜湯冬粉
擔擔麵風味冬粉
白湯冬粉／蔬菜羹冬粉
越式番茄蛤蜊湯冬粉／泡菜冷麵風味冬粉
豆漿味噌起司湯冬粉
菠菜濃湯冬粉／蛤蜊巧達濃湯冬粉
醬炒冬粉
拿坡里義大利麵風味炒冬粉
乾咖哩拌冬粉
中式涼麵風味冬粉／日式冷麵風味冬粉
奶油培根蛋義式冬粉
番茄火腿義式冬粉／菠菜扇貝焗烤冬粉
泰式炒冬粉
炸醬冬粉
◎冬粉＋米：飽足感滿分的飯食
炒飯
鮪魚蛋包飯
薑絲菇菇炊飯
鮭魚鹽昆布茶泡飯／黏呼呼蓋飯
生菜壽司
打拋雞肉飯
【Chapter3】沒有主食也OK！冬粉單品配菜
◎中華料理與亞洲風味配菜
辣醬炒蝦仁
泡菜炒豬肉
湯餃／微波爐蒸燒賣
中式番茄炒鮪魚
甘味黑醋煮豆腐冬粉／白菜榨菜炒冬粉
咖哩炒芹菜冬粉／豆芽菜墨魚汁冬粉
泰式酸辣湯冬粉
◎熱門的西餐配菜
西式歐姆蛋
漢堡排
俄式炒牛肉絲
義式水煮魚
◎基本的日式配菜
胡椒風味馬鈴薯燉雞肉
蘿蔔燒雞翅
甘煮青花椰菜蝦
花椒風味酒蒸蛤蜊
肉豆腐
沖繩風炒山苦瓜
◎暖呼呼健康鍋
迷你版關東煮
檸檬鹽雞肉丸子鍋
【Chapter4】這樣煮就是好吃！經典冬粉料理
韓式炒冬粉
泰式涼拌冬粉
麻婆冬粉
炸春捲／中式冬粉湯
鮮蝦粉絲煲
中式涼拌菜／生春捲
【主廚專欄】
◎健康的冬粉便當
冬粉湯罐／生菜沙拉＆取代主食的冬粉便當
◎蔬菜沙拉真美味！有咀嚼感的冬粉沙拉醬
香料咖哩／香料鹽／檸檬法式油醋醬／辣味中式沙拉醬／芝麻山葵美乃滋
◎方便製作的常備菜
蘿蔔乾冬粉佐黑醋芝麻／香料醋漬冬粉菇／泡菜冬粉／蓮藕炒冬粉
◎口感誘人的冬粉甜點
亞洲風味賓治水果酒／椰子球／珍珠奶茶風味冬粉豆奶茶／葛切風味雙糖蜜冬粉／喀滋喀滋炸冬粉
