|
|
|
夢裡尋它千百度，普洱就在燈火闌珊處
作者與茶為伍大半生，領悟到人生其實就像一碗茶，從苦澀到沏泡後變化起伏跌盪，終究淡定平和。初涉人世像溫水沖泡，起伏沉浮而苦澀；幾經打拼與磨礪，終於嘗到清香甘醇的滋味。
作者回想每年金風颯颯，春意盎然時刻，背起行囊踏上雲南之前，在1980年(民國79年)開始擺攤賣茶壺，那些年，跑遍公家機關與公司行號擺攤，了解色澤比較深的普洱茶適合養壺，把茶壺養得油油亮亮的，這是與普洱茶今生今世的第一個相通。
台灣早年普洱茶來源，靠船員運送，由商家到港口的委託行批發，漸漸地，量越來越大，才開始直接到香港尋茶。香港的茶樓飲茶文化，台灣也多所複製而興盛，並不陌生。港式茶樓清晨4點開門，8點早茶到達高峰期，下午4點打烊，桌上擺起「一盅兩件」，一壺茶加兩款點心。從香港直接引進台灣的台式飲茶，經過本土化，也形成風氣。
從香港運茶，港倉分濕倉與乾倉兩種，引進號字級的茶餅有「敬倉號」、「宋聘號」，「福祿貢茶」…印字級的紅印、甲乙級藍印、無紙紅印，七子大黃印。數字級的 則包括70年代 73大口中、73厚磚…80年代7582、8582、8592、7542(88青餅)，80年生香熟茶磚…92年的紅帶青餅、96年的黃印七子餅、97年的白報紙七子餅，99年的傣文青餅…。
從當地飲茶文化開始接觸認識而引進台灣，逐漸打出品牌深耕兩岸，譜寫茶界傳奇。千江萬溪往前奔騰，向東流入大海，不會回頭，人也一樣，年少時如果不珍惜時間努力向上，到老只能白白地悔恨。
因此，作者義無反顧地走上尋茶之旅。
第一次踏上大陸的土地，是在1992年經由澳門到廣州去考察了解大陸市場。
第二次1993年，到四川涼山彝族自治州考察。
第三次1994年，到宜興紫砂原場地了解紫砂的生產以及製造過程，認識製壺大師，在當地設有工作室及培養專屬作業，代理專業大師級作品。
1996年，到福建、安溪、德化及武夷山，了解引進安溪的鐵觀音、武夷山的岩茶、代理正山小種紅茶，生產德化玉脂瓷茶具。
1997年，香港回歸，當時許多的老茶、古董都銷往台灣與世界各國，因此回到原產地雲南，考察普洱茶的來源。
2000年，運回台灣第一批的普洱茶，是易武老鄉長張毅所生產的易武茶餅。
2002年，雲南雙龍號正式誕生，爆發兩岸影響力。
人情濃稠如茶，天大地大、雲深海闊的曠野上，宇宙很大，自我如塵，作者意識到承載著自己的星球的無言浩瀚，更去理解與實踐「初衷」。費盡苦心鑽研茶學，走過萬水千山，不畏艱難勇於向前執著認真，只因愛茶的一顆心，內心深處以茶為知己，已相伴千年。
本書特色
傾一生春青歲月 探尋峻嶺茶鄉 踏遍千山風月 拼配今世絕代普洱好茶
作者走遍雲南的千山萬水，得以窺見千山百寨茶山行的西雙版納、臨滄和思茅六大茶區全貌，細細描述，帶領讀者雲遊這塊神秘的邊陲寶地。
書中我們可以讀到名氣最大的寨子、一棵舉世矚目的茶樹王，還有普洱茶的源頭與分類、如何拼配和品鑑、茶園的種類、傳統普洱茶的毛茶、生茶和熟茶的加工，又知道如何認識古樹茶的價值。
一書在手，普洱茶的前世今生，都將了然於心。
作者簡介
邱國雄
邱國雄資歷簡介
沏茶林國際實業有限公司／總經理
隨緣茶人文藝術園區／藝術總監
隨緣茶業進出口貿易／董事長
2002創立香港中國國際茶文化交流協會／創會董事
韓國國際普洱茶文化研究院／台灣名譽會長
桃園市茶商業公會／榮譽理事長
中華茶藝聯合促進會-台北／前會長
台灣茶協會／常務副會長
中華民國茶商業聯合會／監事會召集人
國際扶輪社中壢南區16–17年度／社長
中華茶業協會／副會長
國立政治大學茶藝社／講師
桃園新楊平社區大學茶陶／講師
桃園平鎮社區大學茶陶／講師
桃園中壢社區大學茶陶／講師
新竹元培醫事科技大學茶陶／講師
桃園南亞技術學院樂齡班／講師
第二、三屆亞太茶茗大獎國際評比大賽／評審專家
學程：
北京大學茶產業EMBA
丙級製茶技術士
國家級初級品評員
國家級中級品評檢測合格
故宮博物院暑期師資班研習
經歷：
台灣民視電視台專訪：台灣茶業 百年歷史
韓國電視台專訪︰普洱茶在台灣發展史
台灣客家電視台專訪︰茶風古韻
北京農科院論壇主講︰台灣茶文創產業
海峽兩岸茶業學術研討會︰發表論文專題
台灣創意調茶賽︰評鑑師
全國東方美人茶賽︰監評
桃園好茶優質紅茶評鑑比賽︰評鑑專家
自由時報︰專欄採訪
工商日報︰專欄採訪
民視新聞台︰胡婉玲採訪
茶饌雜誌社︰專題採訪
普洱壺藝︰專題採訪
民國一百年於鶯歌陶瓷博物館舉辦百大茶席茶會
國際亞太茶茗大獎評比賽︰評審專家
四川峨嵋山國際茶會︰評審專家
1994年 赴宜興生產考察
1996年 於宜興成立紫砂研究工作室
1999年 赴雲南生產製作普洱茶
2001年 雙龍號茶餅誕生(雲南)
2008年 拚配生產製作雙龍號茶餅(台灣)
2011年 建立標準化倉儲
2018年 成立隨緣茶空間觀光體驗製茶廠
2020年 隨緣茶空間榮獲亮點茶莊殊榮．
2021年 與桃園市文化局、桃園市農業局舉辦第一屆茶陶展
2021年 桃園市客家文化局專題採訪錄製
2022年 東森電視台採訪錄製
推薦序
雲遊這塊神秘的普洱茶寶地／孫璐西
一葉一杯茶，一書一乾坤／呂明宜
隨緣而聚 以茶會友／高安邦
隨缘普洱真性情茶人的故事／林志城
用愛生命一樣去愛護茶／屠幼英
最真誠靠譜的朋友／姜育發
博承普洱茶文化的奧妙與品味／Sharym Jahnston
享受最美好的品茶時光／Quo Gui Xiong
讓世界認識普洱茶的奥妙／John K. Bare
輯壹•茶緣
生活有茶香，靈魂有茶氣 感受風雅的當代回歸
夢裡尋它千百度 普洱就在燈火闌珊處
恆久綿長的茶文化 兩條龍的心意
栽沏一座文創茶林 隨緣而聚，以茶會友
輯貳•茶源
普洱光彩 探尋普洱茶的歴史
茶樹的品種 吸收大地靈氣的珍貴老茶樹
普洱茶採摘時期 絕塵清境吸吶山林歲月風華
普洱茶樹的分辨 心神領略的寨子風味茶香
世界存活最老的古茶樹 雲南鳳慶縣—香竹箐
輯參・千山百寨茶山行
雲南三大普洱茶區
西雙版納地區
臨滄地區
思茅地區
輯肆•普洱茶的生産方式
傳統普洱茶毛茶加工
熟茶的加工
工藝茶的加工
普洱茶壓餅與製成工藝
輯伍•千年野生白茶
傳統普洱茶的拼配
千年野生白茶
輯陸•普洱茶的品鑑及養生
普洱茶的品鑑之道
普洱茶的茶藝之道
普洱茶的保健之道
輯柒•臺灣普洱茶的發展
台灣茶餅生産技術
建構一座夢想中的莊園
後記
參考書籍
邱國雄資歷簡介
