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《簡單做出星級便當：專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！》
Chapter 1記憶裡最家常的中式便當
Recipe 01玫瑰靚油雞飯
主菜 油雞腿
配菜1 腐乳空心菜
配菜2 雙蔥炒蛋
配菜3 薑絲海帶
Recipe 02星國海南雞薑黃飯
主菜 海南雞
配菜1 雞油豆苗
配菜2 雞湯蒸蛋
配菜3 蒜香海帶
Recipe 03蜜汁雞腿黎麥飯
主菜 蜜汁雞腿
配菜1 蒜香西蘭花
配菜2 西紅柿炒蛋
配菜3 麻辣海帶
Recipe 04鼓汁蒸小排雙色飯
主菜 鼓汁小排
配菜1 薑絲絲瓜
配菜2 麻婆豆腐
配菜3 芹香腐皮
Recipe 05照燒肋排黑豆飯
主菜 照燒肋排
配菜1 蒜酥炒絲瓜
配菜2 紅燒豆腐
配菜3 麻辣腐竹
Recipe 06紅燒獅子頭飯
主菜 紅燒獅子頭
配菜1 開陽白菜
配菜2 蒜香豆腐
配菜3 紅燒烤麩
Recipe 07蜜汁牛小排烏龍麵
主菜 蜜汁牛小排
配菜1 百合炒蘆筍
配菜2 中芹拌干絲
配菜3 毛豆拌花生
Recipe 08蒜香牛小排藜麥飯
主菜 蒜香牛小排
配菜1 山藥炒蘆筍
配菜2 涼拌乾絲
配菜3 冰糖五香花生
Recipe 09乾鍋牛小排飯
主菜 乾鍋牛小排
配菜1 髮菜炒蘆筍
配菜2 五香豆干
配菜3 五行玉米
Recipe 10蠔油牛楠煲撈麵
主菜 蠔油牛暔
配菜1 金銀蛋莧菜
配菜2 廣式泡菜
配菜3 肉末酸菜
Recipe 11麻辣牛雙煲拉麵
主菜：麻辣牛雙煲
配菜1：銀魚莧菜
配菜2：冰糖滷蛋
配菜3：肉末雪裡紅
Recipe12茄汁牛腱紅糟飯
主菜 茄汁牛腱
配菜1 青白花椰菜
配菜2 茶葉蛋
配菜3 豆鼓雪裡紅
Recipe 13醬香烤鴨撈麵
主菜 醬香烤鴨
配菜1 XO醬高麗菜
配菜2 五香豆腐
配菜3 雙菇煎蛋
Recipe 14蔥燒鴨腿鴨油飯
主菜：蔥燒鴨腿
配菜1：鴨油娃娃菜
配菜2：紅燒鮮筍
配菜3：椒鹽雙菇
Recipe 15煙燻茶油鴨片飯
主菜 煙燻鴨片
配菜1 鴨油燒筍
配菜2 腐乳杏鮑菇
配菜3 乾鍋娃娃菜
Recipe 16五味軟絲紅豆飯
主菜：五味軟絲
配菜1：螞蟻上樹
配菜2清炒碧玉筍
配菜3：金沙豆腐
Recipe 17三杯軟絲飯
主菜 三杯軟絲
配菜1 金沙玉米筍
配菜2 清炒青花筍
配菜3 薑絲雲耳
Recipe 18蜜汁烤軟絲飯200g
主菜 蜜汁烤軟絲
配菜1 雪菜小豆干
配菜2 扁魚大白菜
配菜3 蠔油雙菇
Recipe 19桂枝羊腩煲撈麵
主菜 蠔油羊腩
配菜1 清炒綜合菇
配菜2 腐乳蘆筍
配菜3 椒鹽百頁豆腐
Recipe 20極汁羊小排鐵板麵
主菜：極汁羊小排
配菜1 百合青花菜
配菜2 塔香烘蛋
配菜3 乾煎杏鮑菇
Recipe 21宮保羊肋條河粉
主菜 宮保羊肋條
配菜1 胡麻小黃瓜
配菜2 豆鼓雙菇
配菜3 油悶鮮筍
Recipe 22干燒蝦仁鮭魚飯
主菜 乾燒蝦仁
配菜1 乾蔥地瓜葉
配菜3 酸辣雲耳
配菜2 雙菇滑蛋
Recipe 23糖醋咕魯蝦球飯
主菜 糖醋蝦球
配菜1 樹子山蘇
配菜2 宮保豆腐
配菜3 雙色甜豆
Recipe 24宮保蝦球飯
主菜 宮保蝦球
配菜1 枸杞高麗菜
配菜2 菜圃煎蛋
配菜3 糖醋小黃瓜
Recipe25古法蒸鱸魚飯
主菜：古法蒸鱸魚
配菜1 枸杞山藥
配菜2 椒鹽杏鮑菇
配菜3：秘製滷海帶
Recipe26生抽虱目魚肚飯
主菜：生抽虱目魚肚
配菜1 塔香雙菇
配菜2梅漬番茄
配菜3 蒜香韭菜
Recipe27薑蔥焗鮮魚意麵
主菜 清蒸薑蔥鮮魚
配菜1 豆鼓苦瓜
配菜2毛豆炒豆干
配菜3 滷杏鮑菇
Recipe 28 XO醬干貝黑黎麥飯
主菜 XO醬干貝
配菜1 彩椒甜豆
配菜2酸辣雲耳
配菜3三絲脆筍
Recipe 29 XO醬龍鳳五穀飯
主菜 XO醬蝦球雞片
配菜1鼓椒甜豆
配菜2三色煎蛋
配菜3醬香嫩豆腐
Recipe30 生炒花枝手工麵
主菜 生炒花枝
配菜1 培根高麗菜
配菜2 豆鼓雙椒
配菜3 細皮嫩肉
Chapter 2有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當
Recipe 31紅酒燉牛腱堅果飯
主菜 紅酒燉牛腱
配菜1炭烤花椰菜
配菜2奶油南瓜
配菜3黑松露綜合菇
Recipe 32蘑菇醬牛小排義麵
主菜 蘑菇醬牛小排
配菜1南法燉菜
配菜2低烹水波蛋
配菜3蒜香四季豆
Recipe 33碳烤牛肋條巴蘭飯30g
主菜 炭烤牛肋條
配菜1橙汁胡蘿蔔
配菜2奶油馬鈴薯
配菜3爐烤蘆筍
Recipe 34蕃茄豬肋排番茄飯
主菜 蕃茄豬肋排
配菜1炭烤杏鮑菇
配菜2蒜炒奶油白菜
配菜3起司恩立蛋
Recipe 35沙嗲梅花豬河粉
主菜 沙嗲梅花豬
配菜1酸辣土豆絲
配菜2奶油綜合菇
配菜3雞湯花椰菜
Recipe 36英國炸魚條飯
主菜 英式魚條
配菜1蒜烤馬鈴薯
配菜2起司烘蛋
配菜3 炭烤花椰菜
Recipe 37奶油鮭魚飯
主菜奶油鮭魚
配菜1香蒜蘆筍
配菜2培根炒蛋
配菜3慢燉馬鈴薯
Recipe 38西式肉丸子肉汁飯
主菜西式肉丸
配菜1奶油薯泥
配菜2蒜炒碧玉筍
配菜3茄汁肉醬
Recipe 39德國豬腳飯
主菜 德國豬腳
配菜1 法式洋蔥
配菜2 炭烤櫛瓜
配菜3 芥末沙拉
Recipe 40白醬起司大蝦筆管麵
主菜 白醬起司蝦
配菜1蒜炒皺褶萵苣
配菜2培根燉菜
配菜3千層起司馬鈴薯
Chapter 03換換口味，今天便當吃得很日韓
Recipe41 日式豬排飯
主菜 日式炸豬排
配菜1柚香蘿蔔
配菜2溏心蛋
配菜3蒜香波菜
Recipe42親子丼飯
主菜 雞肉親子丼
配菜1 和風沙拉
配菜2 唐揚豆腐
配菜3 柚香佛手瓜
Recipe43炭烤一夜乾鯖魚飯
主菜 一夜乾鯖魚
配菜1 和風鮮筍
配菜2 柴魚大根
配菜3 胡麻蘆筍
Recipe44味噌鮭魚飯200g
主菜 味噌鮭魚
配菜1 辣味茄子
配菜2 柴魚鮮菇
配菜3 胡麻山藥
Recipe45炭燒叉燒拉麵
主菜 炭燒叉燒
配菜1醬煮鮮筍
配菜2和風豆腐
配菜3吻仔魚小黃瓜
Recipe46唐揚炸雞飯
主菜 唐揚炸雞
配菜1柴魚茶碗蒸
配菜2黃金泡菜
配菜3炭燒竹輪
Recipe47香魚甘露煮飯
主菜 甘露煮香魚
配菜1梅漬大根
配菜2蒜香A菜
配菜3關東煮
Recipe48雞絲蕎麥冷麵
主菜 雞絲蕎麥麵
配菜1蜜汁牛蒡
配菜2小黃瓜沙拉
配菜3溫泉蛋
Recipe49日式炸麵包蝦飯
主菜 日式炸麵包蝦
配菜1 馬鈴薯蛋沙拉
配菜2 蒜香菠菜
配菜3 胡麻豆腐
Recipe50蒲燒鰻魚波菜飯
主菜 蒲燒鰻魚
配菜1 和風水菜
配菜2 黃金海帶芽
配菜3 半熟炸蛋
Recipe51韓式醬燒牛排泡菜
主菜 韓式醬牛小排
配菜1 韓式泡菜燉菜
配菜2 蔬菜煎餅
配菜3 白煮蛋
Recipe52韓式起士炸雞芝麻飯
主菜 韓式起士炸雞
配菜1 泡菜燉馬鈴薯
配菜2 酸辣雲耳
配菜3 酥炸茄子
Recipe53部隊起士年糕
主菜 部隊火鍋
配菜1 韓式海帶
配菜2 咖哩燉菜
配菜3 酥炸綜合菇
Recipe54石鍋牛肉拌飯
主菜 泡菜牛肉
配菜1 起士馬鈴薯
配菜2 辣味大根
配菜3 海苔小魚
Recipe55人蔘雞湯細麵
主菜 人蔘雞
配菜1韓式豆芽
配菜2醬煮牛蒡
配菜3芝麻菠菜
Chapter 04不吃肉，吃菜更好的蔬食便當
Recipe56菩提尖椒嫩豆腐香菇飯
主菜 尖椒嫩豆腐
配菜1 五香麵輪
配菜2 薑絲芥菜
配菜3 酸辣海帶
Recipe57 金瓜髮菜羅漢齋飯
主菜 腐乳羅漢齋
配菜1 枸杞絲瓜
配菜2 薑米雪菜
配菜3 彩椒山藥
Recipe58茄汁義大利麵
主菜 茄汁綜合鮮菇
配菜1 枸杞南瓜
配菜2 起司燉菜
配菜3 油醋沙拉
Recipe 59竹生燴豆腐香菇飯
主菜 竹笙燴豆腐
配菜1 冰糖花生
配菜2 酸辣脆藕
配菜3 薑絲A菜
Recipe60羅漢福袋南瓜飯
主菜 羅漢福袋
配菜1 柚香藕片
配菜2 蜜汁杏鮑菇
配菜3 枸杞青花筍
《上菜囉！日式家常菜》
推薦序
最簡短而有力的推薦！／Iku老師
帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子
充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一
輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子
作者序
想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子
台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉
# 1 日本主婦在台灣
逛逛傳統市場買菜去
打破小籠包的迷思
早餐一汁三菜太幸福
# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了
認識基礎日式調味料
飛越2163公里，出國採買日式食材吧！
從日式高湯開始做起
從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理
常備沙拉醬搭配生菜沙拉
# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力
乾拌蕎麥麵 和えそば
日式炒麵 焼きそば
味噌烤飯糰 焼きおにぎり
雞飯 鶏めし
親子丼 親子丼
散壽司 ちらし寿司
關東煮 おでん
關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子
肉湯 肉吸い
馬鈴薯燉肉 肉じゃが
照燒雞肉 照り焼きチキン
鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮
雞肉天婦羅 とり天
炒金平牛蒡 金平ごぼう
# 4下班後，來點下酒菜
紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり
菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え
豆腐白和 白和え
芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌
揚出豆腐 揚げだし豆腐
雞里肌胡椒起司串 ささみペッパーチーズ串
燉煮牛筋 牛すじ煮込み
油豆腐皮Pizza 油揚げピザ
焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア
番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ
甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め
# 5懷念的滋味，和風洋食
漢堡排 ハンバーグ
蛋包飯 オムライス
日式牛肉燴飯 ハヤシライス
菠菜三明治 スピナッチサンド
鯖魚三明治 鯖サンド
# 6別裝了，這不是中華料理
牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子
肉醬起司餃子 ミートソース餃子
中華冷麵 冷やし中華
肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺
黑醋豬肉 黒酢酢豚
棒棒雞 バンバンジー
美乃滋蝦球 海老マヨ
# 7煮婦料理交換誌
◆試試台日蘿蔔乾
蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え
燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物
吻仔菜脯豆腐燒
◆日台肉燥飯
日式肉燥飯 肉そぼろ
筍菇花生肉燥
◆ 吃韭菜
韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え
韭菜花炒豆皮
◆ 我家招牌排骨料理
燉煮小排 スペアリブの煮込み
古早味排骨酥
◆ 好長的台灣茄子
素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し
腐乳茄子
◆ 麻婆風
日式麻婆豆腐 マーボー豆腐
白麻婆豆腐 白マーボー
台式家常麻婆豆腐
◆ 茭白筍初體驗
筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え
筊白筍炒鹹蛋
◆ 等著蛤蜊開口
酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し
酸菜豆腐蛤蜊湯
◆ 拌飯系
大蒜奶油飯 ガーリックライス
櫻花蝦蔥油拌飯
◆ 日式年糕PK小湯圓
日式年糕湯 雜煮
紅白小湯圓鹹湯
