Ｍen’s Kitchen 一流男人就該會做菜

　　★男子料理研究專家YOKO！日本爆紅超人氣教室！
　　★在日本席捲暴風！讓全國男人燃起料理魂的一本書！
　　★滿足所有女人的心聲：「請上天賜予我一個會做菜的男人」！

　　一談到做菜，大部分的男人們都會這樣說：

　　「每天工作都已經忙得昏天暗地，根本沒有時間下廚啊」
　　「什麼？要我做菜，太難啦！我負責吃就好～～」
　　「想學做料理，卻總是三分鐘熱度？」
　　「難得煮飯，老婆不知道為什麼一直碎碎唸？（默默收回）」
　　「自己煮飯是可以啦，但一個人的分量真的很難煮啊……」

　　▼日本爆紅！男子料理研究專家．YOKO老師來告訴你！
　　料理男子的幸福祕分──學會做菜，讓我成為更好的男人！

　　▼男子料理的好處：
　　1.當男人學會做菜，絕對超吃香！大加分！不學就錯失許多把妹機會！
　　2.教你基本烹調的技巧，即使是從來沒做過菜的男人，也能輕鬆享受料理的樂趣！
　　3.透過學習料理、調味、挑戰新食譜，也能增加工作的目標設定能力、感性力、靈活度、正面思考力！
　　4.相對減少外食，吃得美味營養又健康！
　　5.會做菜、挑食材，就懂吃！是吃貨，就具有交際能力。

　　當煮飯不再是女人的天職與專長……
　　當男人們學會做菜，好處一籮筐……
　　BOYS、MANS，stand up！不如現在就打開心胸，踏上男子料理之路吧！

　　▼男子料理食譜特色：

　　1.用「男子料理」，讓周遭的人幸福！同時增加工作能力、交際能力，經營幸福生活！
　　●學會做菜就等於「學會如何體驗生活」這件事。
　　●會料理，就知道外食是放了多少糖多少鹽多少油，會更加注意健康管理。
　　●會買菜，懂得挑食材，就懂吃，懂吃就懂談吃，就有雜談能力。
　　●因為會煮飯，所有人都覺得女孩子嫁給你就是幸福。
　　●料理可以訓練五感能力、工作排程能力。
　　●做菜給誰吃──其實是一個設定目標到結案的企畫案提出與實踐的過程。

　　2.最基本的料理 + 調味技巧 + 使用簡單的器具，避免三分鐘熱度的「男子料理」！

　　3.收錄所有男人都愛吃的料理！「男子料理」實戰篇！包括石鍋拌飯、蛋包飯、自創咖哩、下酒菜、蒲燒沙丁魚、千層酥炸豬排、滷東坡肉、清蒸雞肉、煎餃、義大利麵、班尼迪克蛋、迷你披薩、燒賣、烏賊飯、生菜沙拉、甜點等等。

▼男子料理推薦！

　　美食達人 徐天麟
　　陳德烈
　　《食貨誌》暢銷作者鄧士瑋
　　（依筆劃順序排列）

　　▼料理男子們說：
 
　　「推薦給人生只有工作的你！老實說，我幾乎都不下廚的，只是看完這本書，就覺得原來都是我們自己把料理想得太難了，只要單純地享受做菜的樂趣和美味，就是最幸福的人生！」──中年男子上班族

　　「男人都該擁有的第一本料理書！以前出差的時候，都是隨便買、隨便亂煮，這是我第一次如此享受到做料理的樂趣！」──bettesan

　　「一口氣看這本書，就超想來做菜的！推薦給不煮飯的男人們！，」──九州單身男

作者簡介

福本陽子（YOKO FUKUMOTO）

　　男子料理研究家．Total Food Producer

　　在旅行社上班後，轉職到市場行銷與顧問公司上班，作為一個市場行銷人員進行廚具商品的開發與規劃，後來受命擔任在網站上發表食譜的團隊領導人，以及家務助理服務事業部門的負責人。考取「飲食生活顧問」執照後，二○一○年獨立創業成立Men’s Kitchen。Men’s Kitchen作為男性廚藝教室的先驅，受到20歲到70歲世代的男性支持，由於學員上過課都覺得「發現做菜的樂趣所在」，因此擁有很多老顧客，課程經常爆滿。曾接受企業委託，在日本東京與關西地區開設親子廚藝教室「PAPA’s Kitchen」的活動，招收學員規模達200人，不管是集客能力或者課程滿足度皆有口皆碑。以料理為主題受託擔任企業研修課程老師、演講活動、食品關係企業的顧問、餐飲店鋪事業的團隊領導人，並活躍於電視節目等各類媒體。至今上過料理課程的學生人數合計已超過3000人以上。

　　▓Men's Kitchen Style網站：mens-kstyle.com
　　▓官方BLOG：ameblo.jp/mens-kstyle/

譯者簡介

江卉星

　　彰師大國文系畢業，沒當老師一頭栽進出版業，目前專注米蟲業。

　　翻譯這本書的時候，因為每天窩居家中以自炊維持生命，瘦了好幾公斤。
　　一流男人下廚提升身價，一流米蟲則靠做飯降低BMI。
　　好書，真心覺得這是一本好書。

　　翻譯修業路漫漫，歡迎經驗交流與案件委託。
　　mrsquitter.blogspot.tw/
　　[email protected]

前言

第一章 「男子料理」，將改變你的人生
男生會做菜，絕對大加分
打破「男人不用會做菜」的 傳統觀念
會做菜只有好處沒有壞處
做菜絕對不難──就像在玩模型玩具或做理化實驗
料理會告訴你，更寬廣的未知世界
下廚不只是一種嗜好而已
料理會大幅改變你的人生
改變想法，你的料理也隨之改變

第二章 做菜，能磨練一個男人
吃飯的時候，最能看出一個男人的深度
態度，決定一個人的內在修養
深厚修養並非與生俱來
「能幹的男人」，清楚食材的產季
「男子料理」不是家政課
會Google，不等於會做菜
是否會小小抱怨：「今天菜只有這些喔？」
會吃的人比較有魅力──「慾望」是你的夥伴
想瘦又想變年輕？下廚做菜就對了
男性因料理而偉大
做菜會磨練五感與直覺能力

第三章 為什麼會做菜的男人，在工作上往往也是菁英？
會做菜的男人，在工作上往往也是菁英
會做菜的男人，做事有效率
每次做菜，都是在訓練工作必須的技能
①目標設定力──試著做菜給某個人吃
②感性──練習找出對方想吃的菜色
③靈活性──「塩梅」的練習
④正面思考力──練習挑戰食譜
透過料理，可以平衡地磨練各種技能
廚房是孕育靈感的地方
訓練同時處理事務的技巧──料理就是一連串的多工處理（multi tasking）
企業家大多都要「火力開到最大」
在超市看到什麼就買什麼，是工作做不好的證據
不管是下廚還是工作，事前處理都是關鍵
碗盤用得少的人，桌面也是整齊的
從做菜學聊天

第四章 用「男子料理」，讓周遭的人幸福
幸福必伴隨著「吃」
「老爸的味道」擁有意想不到的力量──永遠忘不了的「黑飯」
做菜教會我們感恩
為別人做菜，最後受益的是自己
透過料理，感受孩子的成長
「我開動了」、「我吃飽了」的真正意涵
重要的事情在廚房裡說
青春期少女和爸爸：用「男子料理」，拉近心的距離

第五章 寫在你開始做菜之前──
避免三分鐘熱度的「男子料理」心理準備
訣竅只有「簡單‧豪華‧好玩」
第一次下廚從做晚飯開始
就是因為你是初學者，所以才推薦你做漢堡排
先找出「正確的味道」──第二次做再來用目測的
一定要試吃味道！
料理成就於簡單的加法
用不著每天下廚，「料理的直覺」也不會遲鈍
只要有這些廚具就夠了
只要有這些調味料就夠了
告別浪費，食材只冰兩個禮拜
做太多的時候，只要「加點小變化」，就能解決
料理是邁向「無敵男子」的第一步

第六章 簡單‧豪華‧樂在其中！ 「男子料理」實戰篇
同時完成！男子漢燒賣與清蒸雞肉套餐
多汁的雞肉淋上鹽水蔥花醬汁
用平底鍋做燒賣／跟燒賣一起做好的韓式涼拌菜
男子漢周末早餐
不用平底鍋就能做的簡易蛋包／撕碎加熱水就好，生菜杯湯
稍微吃豪華一點，絕不失敗的班尼迪克蛋／紅蘿蔔沙拉
男子漢就是要在家裡喝酒
最厲害的下酒菜！西班牙奶油蒜香小卷
用平底鍋就能做的拿波里義大利麵／西西里風酪梨佐鮮干貝
男子漢的自創咖哩
自創咖哩
剩下的食材也能做一道菜！男子漢料理大改造
長翅膀的煎餃

大改造①用剩下的餃子皮做迷你披薩／大改造②用剩下的餃子餡煮肉丸湯

男子漢就是要接受挑戰！
從把魚剖開攤平開始 蒲燒沙丁魚
剖沙丁魚的方法
剖烏賊的方法
簡單但超美味 烏賊飯
男子漢和風小菜 烏賊內臟味噌燒／涼拌芥末烏賊沙拉
多汁又酥脆 千層酥炸豬排

就是因為你是初學者，所以才推薦你做這個
男子漢多汁漢堡排
用牛肉罐頭做韓式肉膾石鍋拌飯
正統淺漬生菜沙拉／吃不膩的高麗菜佐鹽昆布

男子漢廚具不用買太多啦
用電子鍋滷東坡肉
用電子鍋做英式烘肉捲

男子漢的宴客菜
不管用什麼肉都高級！英式烤牛肉
入口即化的紅酒燉牛腱

男子漢的簡單做甜點
用微波爐做巧克力蛋糕
軟綿綿鮮奶油杏仁豆腐

男子漢只要有這些就夠了 廚具篇
工具的基本使用方法
男子漢只要有這些就夠了 調味料篇
切菜的刀法與如何做好事前處理
魚類的事前處理法及如何片魚
肉類的事前處理法
油的事後處理法
男子漢的廚藝辭典

後記

	??譜
作者	福本陽子
出版社	八方
ISBN	9789863811169
出版日期	2017-01-23
开本
页数	256
装帧	平裝
规格	21 / 部份全彩 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）