序言
主要材料……2
主要道具……6
方便製作立方體甜點的烤模……8
Part1使用立方體烤模做出 迷你泡芙與蛋糕
泡芙(原味)……10
泡芙(覆盆子奶油)……12
泡芙(巧克力奶油)……13
戚風蛋糕(香草)……14
戚風蛋糕(巧克力)……16
戚風蛋糕(橘子)……17
蜂蜜蛋糕……18
抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕……19
費南雪蛋糕……20
法式巧克力蛋糕……22
大理石蛋糕……23
香蕉麵包……24
橘子口味的度假蛋糕……26
Part2 使用一般烤模做出 立方體餅乾、派、蛋糕
黑芝麻&抹茶豌豆慕斯蛋糕……30
立方體餅乾……32
佛羅倫丁脆餅……33
罌粟籽蛋糕……34
白蘭地蛋糕……35
巧克力蛋糕……36
蘋果年輪蛋糕……38
檸檬派……39
咖啡奶油蛋糕……40
黑櫻桃起司蛋糕……42
焦糖香蕉生起司蛋糕……44
栗子磅蛋糕……46
覆盆子蛋糕……47
黑棗杏桃扣環蛋糕……48
Part3用刀子切出立方體 經典創意小甜點
法式綿花糖(草莓、薄荷)……52
立方體草莓巧克力……53
鹽味奶油生焦糖……54
立方體麵包脆餅……56
大學芋……57
司康(雜糧、核桃、南瓜葡萄乾)……58
南瓜布丁……60
櫻花羊羹……61
奶油酥餅……62
法式吐司……63
Part4 使用立方體烤模做出 立方體麵包與吐司
果醬麵包……66
布丁麵包……68
肉桂捲……70
紅豆麵包……72
蜂蜜肉桂吐司……73
巧克力碎片核桃麵包……74
抹茶栗子麵包……76
咖哩麵包……78
佛卡夏麵包……79
Column 沁涼的立方體甜點
①帶有巧克力餅乾的冰淇淋奶油蛋糕……28
②水果果凍……50
③水果優酪乳蛋糕……64