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作者簡介
安娜・布隆納斯 ANNA BRONES
住在巴黎的一位美國籍瑞典裔自由創作者。編輯網路美食雜誌Foodie Underground，撰文散見於BBC、Guardian、Sprudge、PUNCH。
繪者簡介
尤翰娜・肯因特瓦爾 JOHANNA KINDVALL
瑞典插畫家，工作於紐約布魯克林區與瑞典西南部兩地。作品散見於各種書籍與網路雜誌。她也為Saveur美食部落格插畫。
譯者簡介
郭麗娟
放下了十幾年在英國的教書生涯，重拾翻譯工作的現在最愛沉迷在文字堆裡的作息。也常愛烘焙糕點享受那份淡定的心境，特别是在陰霾的日子裡。譯有《愛的考驗》。
前言 fika（必咖）是歇息片刻的慢活時光
－為必咖親自動手烘焙的重要性
－採買必咖糕點的材料
－瑞典食材與替代品
－必咖的烘焙器具
－料理技巧
Chapter 1 瑞典咖啡文化的誕生
－你用什麼餐具喝咖啡
－七種經典餅乾
◆食譜
花樣變化多端的 肉桂與小豆蔻卷
總讓人想起瑞典家鄉的 小荳蔻蛋糕
經典麵團的酸甜滋味 橙香杏仁片
千變萬化的巧克力玩法 香脆燕麥巧克力夾心餅乾
香甜濃稠的水果風情 無花果方塊酥
酸香滿溢的果醬洞穴 指印果醬酥餅
奶油麵團的華麗變身 瑪爾答巧克力餅乾
必咖傳統中的經典要角 芬蘭棒棒餅
仲夏假期的美味伴侶 肉豆蔻片
簡單香脆的冰淇淋好朋友 榛果酥
Chapter 2 隨時都可以進行的現代必咖
－上班時的必咖
－ska vi fika? 我們必咖好嗎？
－旅途中的必咖
◆食譜
日夜皆宜的美味甜點 杏仁塔
烤榛果與咖啡的甜蜜相遇 榛果咖啡蛋糕
總是讓人感覺美好的 愛美味巧克力咖啡方糕
飄散淡淡蘭姆酒香的 巧克力奶油杏仁小圓糕
風味多變的瑞典式馬卡龍 椰絲尖堆球
奶油與燕麥一同共舞的 巧克力球
適合日常款待與慶祝的 濕潤巧克力蛋糕
能豐富臨時必咖聚會的 快烤糕
節約時代的美味記憶 杏仁馬鈴薯蛋糕
Chapter 3 適合在戶外必咖的季節
－製作果醬與水果糖漿
－在外面必咖……和裡面
◆食譜
風貌多變的酸味夏日美食 大黃果醬
夏日午後的最佳涼伴 大黃糖漿
瑞典夏季不可缺少的味道 接骨木花糖漿
黃金般珍貴的經典絕配 覆盆子派佐香草醬
源自芬蘭的奢華甜點 金奴斯基焦糖蛋糕
藍莓與覆盆子的同樂會 女王果醬
用任何果類都香甜的 黑莓杏仁蛋糕
初秋的美味款待 經典蘋果蛋糕
Chapter 4 慶祝特別的日子
－命名日
－懺悔星期二
－仲夏
－生日
－耶誕時節
－將臨期與聖露西亞日
－平安夜
◆食譜
70年代復古奢華甜點 榛果蛋白霜千層糕
新風味古老歐式酥餅 薑味蛋白霜
外婆親授的傳家寶 水果蛋糕
懺悔星期二的好伙伴 瑞典鮮奶油包
歡慶光之佳節的 番紅花包
番紅花包的姊妹作 番紅花蛋糕佐杏仁糊
讓人一吃就有能量的 瑞典脆薑餅
美味的午餐選擇 軟薑餅
薄脆易碎的佳節點心 杏仁小塔餅
冷冽寒冬的暖身飲品 瑞典香料酒
Chapter 5 有益健康的麵包、三明治與必咖小吃
－瑞典麵包的特色
－如何製作開放式三明治
◆食譜
野餐三明治的最佳選擇 瑞典薄餅
可輕鬆完成的香籽麵包 瑞典司康
北國的薄軟香甜可麗餅 瑞典鬆餅
口感輕脆、最愛厚奶油的 葛縷子乾麵包
外酥內軟的健康早餐 酥烤黑麥小圓麵包
咖啡的絕佳搭檔 大茴香與榛果硬脆餅
波特酒添香的百搭餡料 無花果醬
最棒的三明治厚實底層 黑麥麵包
瑞典家庭每餐必備的 薄脆餅乾
網購資源
致謝
索引
