作者簡介
金一鳴Jimmi
「跳tone料理人生」是從小學時的第一個蛋糕開始,有天趁媽媽不在家時,天真的將雞蛋、麵粉、砂糖和在一起放入電鍋。蛋糕當然是失敗了,但也啓發了對料理的興趣。
中學時自以為文青,大學卻落入政治系成了政治白癡。退伍後決定從頭開始學烘焙,然後有了自己的第一家「香草蛋糕舖」。四處旅行、品嘗各地美食,成了生活中最值得記錄的美事,在第一次西班牙旅行後,又有了「愛情與麵包」南歐料理餐廳的誕生。
轉眼多年,發現自己想要的是更自由自在的生活,於是放下了經營10多年的事業,重新踏上下一段人生旅程。現在生活除了寫作、教料理,就是旅行,也開始準備朝下一個夢想繼續「跳tone」下去。
相關著作
《法式鹹派,優雅上桌》
攝影者簡介
王正毅
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※美味披薩來自好食材
※好工具讓你輕鬆做披薩
※披薩麵團4大原料
※自己做披薩麵團
‧標準麵團
‧芝加哥麵團
‧紐約麵團
‧拿坡里麵團
※烤披薩前的注意事項
│CHAPTER1 經典風味披薩
01 瑪格麗特披薩
02 白披薩
03 番茄莎莎披薩
04 香蒜迷迭香披薩
05 瑪麗娜拉披薩
06 佛倫提那披薩
07 起司四騎士披薩
08 野菇燻起司披薩
09 拿坡里披薩
10 蘑菇火腿起司披薩
11 蒜香茄子披薩
12 義大利肉丸披薩
13 卡布里亞惡魔披薩
14 洋芋鯷魚披薩
15 紐黑文蛤蜊披薩
16 底特律紅屋頂披薩
17 義大利生火腿芝麻葉披薩
18 阿囉哈夏威夷披薩
19 芝加哥番茄香腸深盤披薩
20 鑄鐵煎鍋披薩
│CHAPER2 創意美味披薩
01 豪華海陸瑪格麗特披薩
02 南瓜松子羊奶起司披薩
03 焦糖洋蔥核桃藍黴起司披薩
04 烤甜椒臘腸披薩
05 焦糖洋蔥無花果披薩
06 紫月亮培根甜薯披薩
07 青醬茭白筍鮮蝦披薩
08 燻鮭魚酪梨披薩
09 菠菜肉丸深盤披薩
10 菲式鯷魚醬蔬菜披薩
11 綠咖哩酪梨雞肉披薩
12 味噌山藥臘肉披薩
13 韓式泡菜章魚披薩
14 金沙竹筍鮮蝦披薩
15 蜂蜜洋蔥鴨賞披薩
16 番茄沙茶牛肉雙椒披薩
│CHAPTER3 變化款披薩
01 墨魚黑星星披薩
02 雙餡煎炸披薩餅
03 披薩球鑲通心麵
04 番茄鮪魚披薩餃
05 炸奶油青醬雞肉餃
06 土耳其肉餅
07 炭烤牛排酪梨莎莎
08 巧克力蜜金棗披薩
09 奶酥蘋果洛神花披薩
10 焦糖核果香蕉派
│CHAPTER4 披薩麵團做美味點心
01 西西里肉卷
02 佛卡夏
03 拖鞋麵包披薩
04 pitta麵包三明治
05 培根棒
06 香蒜結