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香港素食潮已成勢不可擋的新趨勢，投入其中的除了因宗教信仰外，有更多人為了不同原因：身體力行支持環保減少碳排放、關注動物權益、為自己的健康着想等等，今時今日素食已不再是老土少數派的象徵！
作者素食達人Elvis Chan，是90後的胎裏素，即從媽媽的胎中已開始茹素，但又生得高大靚仔，證實素食者一樣可以長得高，不會不夠營養！2015年，Elvis以他二十多年的素食經驗，全身投入推廣素食文化，今次的食譜正是其精心之作。
不要以為素就是羅漢齋、扒竹笙、各種扮肉的素肉之類，其實素食一樣可以多姿多采，識得食其實應該咁食：紅菜頭野菌意大利飯、鷹嘴豆泥配焗多士、孜然藜麥烤薯粒、英式牧羊人批、韓式芝士辣年糕鍋等等，不但各種菜式兼備，美味之餘，亦注重食得健康，更會和讀者分享自己的素食經驗，幸福滋味由素開始！
本書作者素食達人Elvis，是個90後的胎裏素，即在媽媽的胎裏已開始茹素，足足有26年素食經驗，亦證明了食素一樣可長得又高大又健康皮膚又好！Elvis在15年全身投入推廣素食，精心鑽研新派菜式，誓要令素食擺脫老土形象。50道菜式：紅菜頭忌廉濃湯、胡南土匪素雞條、酥炸大啡菇配黑松露沙律醬⋯⋯全部都是簡簡單單便可烹調出來的美味素食！Elvis更會和大家分享其素食經驗和生活態度！
作者簡介
Elvis Chan 素食達人
餐廳煮廚顧問／專欄作家／煮食家／演員／Blogger
出生至今吃素超過25年的90後青年，興趣很多，喜歡攝影、結他、演戲、旅遊！於2013年開設「素食達人Elvis Chan」Facebook專頁，以二十多年的親身素食體驗和煮食心得來推廣素食文化。
大學畢業後投身Marketing工作，同時參與各類素食推廣活動以及舉辦烹飪班。2014年度「Roadshow綠星級環保大獎」優異獎得主。 2015年1月毅然放棄工作，全力投入推廣素食的工作！一年間舉辦多個Workshop及煮食示範；合作機構包括Green Monday、Sogo、食德好、三聯書店、仁濟醫院、Cook1Cook、10/10 Hope等等。並曾在TVB《都市閒情》、香港電台電視《青春聯合體》及接受各媒體訪問，如《蘋果日報》、《香港電台》、《新城電台》、《Yahoo！香 港》、《DBC數碼電台》等。同年，以男主角身分參演《逝去的花火》，並獲一致好評！
2016年推出個人醬料品牌「素食達人素XO醬」。
現為素食餐廳創意煮廚及顧問；《新假期》周刊專欄作者；YouTuber「素食達人Elvis Chan」；演員；《立場新聞》作者；「素食達人素XO醬」及Vegpro Management Group 創辦人。
素食達人Elvis Chan Facebook:www.facebook.com/veggiexpert
Instagram: Veggiexpert
Email: [email protected]
Chapter 1 Elvis’s Signatures
紅菜頭忌廉濃湯
墨西哥式沙律
椒絲腐乳卡邦尼意粉
素食達人XO醬牛肝菌炒意粉
紅菜頭野菌意大利飯
12達人常用食材
Chapter 2 潮食健康沙律
泰式青木瓜沙律
芝麻黑醋醬沙律
番茄羅勒莎莎沙律
青草醬三色螺絲粉沙律
羽衣甘藍菠菜紅藜麥沙律
似乎，你誤會了素食者
Chapter 3 潮人湯水
香滑南瓜不敗忌廉湯
菠菜薯仔忌廉湯
黑松露醬蘑菇湯
Oppa韓式部隊鍋
經典Fusion酸辣碗仔翅
答到爛：肉食者對素食者的十大普遍疑問！
花花煲素得出色
Chapter 4 前菜及小食
胡南土匪素雞條
泰式野菌春卷
牛油果米紙卷配黑松露乳酪醬
酥炸大啡菇配黑松露沙律醬
墨西哥粟米片配牛油果素芝士醬
日式大阪燒
鷹嘴豆泥配焗多士
黑松露鷹嘴豆泥
辣椒仔鷹嘴豆泥
泰式涼拌素雞腳
韓式芝士辣年糕鍋
純素松露腰果芝士春卷Pizza
孜然藜麥烤薯粒
小知識：「食齋？！其實係點分呢？」
天生就是一個素食者：胎裏素（Born Vegetarian）
Chapter 5 達人8式主食
嘩鬼南瓜紅菜頭意粉
英式牧羊人批
韓式尋尋炒粉絲
黑松露番茄忌廉焗薯粒
泰式素金邊粉
卡邦尼韓式年糕
20分鐘自家羅勒青醬意粉
潮釀豆卜仔
抗全球暖化，可由個人做起
Chapter 6 邪惡系宵夜
芒果忌廉芝士醬燴公仔麵
邪惡芝心素腸卷
Oppa 蜜香脆雞
香烤羽衣甘藍配三重芝味粉
手拍風味小青瓜
墨西哥風味蔬菜卷
黑松露醬芝士炒滑蛋
純古三杯野菌
素食。是一種生活態度
Chapter 7 甜品及Smoothie
萬聖節女巫手指餅
必勝素人蘋果金寶
抹茶豆乳布甸
燕麥奇亞籽果凍
綠色風情Smoothie
士多啤梨蘋果橙 Smoothie
素做幸福滋味不可缺
