作者簡介
佐佐木 薰(Sasaki Kaori)
公益社團法人日本芳療環境協會認定芳療專家。
株式會社 生活之木文化事業本部 總經理
生活之木Herbal Life College主任講師。
從事香草及芳香療法的研究,擔任香草產品、商店及香草花園的企劃及開發。另外也擔任香草及芳療相關講座、文化教室,以及社會人講座的講師。藉由電視及媒體,將香草和芳療的魅力普及大眾。
著有『佐佐木薰的芳療紀行(暫譯)』(主婦之友社)、『療癒身心的香草讀本(暫譯)』(PHP研究所)、『香草茶事典』(瑞昇文化)等書。
譯者簡介
元子怡
嘉義大學園藝系畢
關西外語專門學校中日口筆譯畢
目前就讀東京農業大學園藝治療研究室。
喜歡下雨天,多肉植物,健康的飲食和溫泉。
夢想是和吉本芭娜娜聊天以及蓋一棟自己的房子。
譯有《蓋一間代代相傳的好房子》等書。
受到全世界愛戴的香草
使用香草時的注意事項
Chapter 1 香草的基本知識、香草茶的沖泡方法
香草的基本知識
香草的歷史
乾燥香草的購買‧挑選方法
乾燥香草的保存方法
推薦的基本香草18種:
01紫錐花
02西洋接骨木花
03洋甘菊
04聖約翰草
05蒲公英
06蕁麻
07洛神花
08西番蓮
09胡椒薄荷
10瑪黛茶
11桑葉
12藍錦葵
13覆盆子葉
14菩提
15南非茶
16香茅
17玫瑰
18玫瑰果
推薦的18種基本香草 風味‧功效一覽
品嘗香草茶:
基本道具
乾燥香草
使用茶壺的沖泡方法
使用香草茶馬克杯的沖泡方法
使用鍋子的沖泡方法
香草冰茶的沖泡方法
冷泡香草茶(瑪黛茶)的沖泡方法
【Column】和其他茶葉的建議調配方法
【Column】香草沖泡完後的再利用方法
Chapter 2 針對30種症狀‧目的調配的香草茶配方
01提升幹勁
02放鬆
03提神醒腦
04消除疲勞
05提升集中力
06減肥
07預防生活習慣病
08水腫
09肌膚粗糙
10預防黑斑‧皺紋‧鬆弛
11生理痛
12經前症候群(PMS)
13更年期問題
14孕產婦照護
15提升免疫力
16失眠
17身體寒冷
18宿醉
19花粉症的不適感
20感冒
21喉嚨不適
22促進消化
23腹瀉
24便袐
25頭痛
26肩膀痠痛‧腰痛
27眼睛疲勞
28預防口臭
29傷暑
30舒緩壓力
【Column】在香草茶中增加甜味的方法
Chapter 3 新鮮香草的使用與栽培
用新鮮香草沖泡香草茶
新鮮香草的栽培方法:
從幼苗開始栽種
從種子開始栽種
繁殖
採收
保存
推薦給新手的16種入門香草栽培:
01義大利香芹/02德國洋甘菊/03鼠尾草/04百里香
05蝦夷蔥/06羅勒/07茴香/08胡椒薄荷
09藍錦葵/10洋耆草/11薰衣草/12香茅
13檸檬馬鞭草/14香蜂草/15迷迭香/16野草莓
Chapter 4 用香草製作各種創意飲品
薄荷蘇打水
香茅蔬果昔/檸檬馬鞭草風味熱帶水果汁
蘋果薑瑪黛茶
南非茶拿鐵
粉紅洛神花/薰衣草蘇打水
綠薄荷和檸檬馬鞭草的冰涼雞尾酒
玫瑰紅眼/洛神花暮光
香草荔枝蘇打水
思美洛(Smirnoff Ice)的南非茶雞尾酒
Chapter 5 簡單又美味的香草料理
迷迭香油/鼠尾草油
薰衣草醋/玫瑰果醋
肉桂砂糖/香草鹽
迷迭香白桃抹醬/百里香&芒果抹醬
鼠尾草奶油/胡椒薄荷奶油
茴香風味乳酪
香草冰塊
迷迭香風味奶油酥餅
瑪黛茶&紅豆磅蛋糕
蕁麻馬芬
南非紅茶義式奶酪
蘋果洛神花果凍
Chapter 6 了解其他30種進階香草
01朝鮮薊
02小米草
03銀杏
04橙花
05鼠尾草
06肉桂
07杜松子
08薑
09問荊
10百里香
11西洋牡荊
12魚腥草
13牛蒡
14薏仁
15纈草
16小白菊
17茴香
18黑升麻
19山楂
20藥蜀葵
21金盞花
22乳薊
23洋耆草
24尤加利
25薰衣草
26洋甘草
27檸檬馬鞭草
28香蜂草
29迷迭香
30野草莓
香草作用一覽
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