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香港人生活忙碌，常常出外就餐，但餐廳裏高加工、多調味的食物吃多了不僅增加身體負擔，還會導致「三高」等都市常見病。近年來興起的輕食主義，強調回歸少油、少鹽、少糖、高纖
作者簡介 張茹馨（Ruth） 從小學習繪畫，大學和研究院主修藝術設計，畢業後在媒體行業担任設計師多年，喜歡藝術和創作，同時熱愛旅行、美食和攝影，曾旅居悉尼、倫敦和首爾，行走了20多個國家，100多個城市去尋找美食的素材和美食的故事，把美食作為一種藝術去創作和品味。
