Part 1想快速上桌的日子「快速★20分湯」
●奶油風味
08 南瓜咖哩奶油湯
10 花椰菜玉米奶油湯
11 高麗菜鮭魚奶油湯
12 水菜和馬鈴薯的明太子奶油湯
13 綠花椰奶油起司湯
●番茄風味
14 俄羅斯酸奶牛肉湯
16 快速馬賽魚湯
17 辣豆湯
●法式清湯風味
18 德國酸菜湯
20 法式焗洋蔥湯
21 西洋菜和芹菜的沙拉湯
●日式風味
22 雜燴湯
24 櫛瓜和雞胸肉的蛋花湯
25 茄子和蘿蔔的日式豬肉湯
26 烤高麗菜和豆腐的薯蕷湯
27 蕪菁和鱈魚的牛奶味噌奶油湯
●中華風味
28 小番茄酸辣湯
30 蔥雞湯
31 蘿蔔青菜牛肉湯
●韓國&民族風味
32 牛蒡和分蔥的純豆腐
34 番茄泰式酸辣湯
35 豆芽菜和苦瓜的海帶芽湯
35 菠菜椰奶咖哩鍋
●打成泥的維他命湯
36 菠菜蘆筍濃湯
36 番茄胡蘿蔔濃湯
37 豆漿青蒜冷湯
37 西班牙凍湯
38 Column 1適合搭配湯品的主食拍檔
Part 2有時間,但想輕鬆製作的日子「慢火燉煮★1小時湯」
40 冬瓜蔘雞湯
42 簡易羅宋湯
44 蕪菁鹹豬肉湯
46 白菜雞翅湯
48 白色蔬菜卡芒貝爾乳酪湯
50 洋蔥燉湯
51 番茄燉湯
52 根莖蔬菜和旗魚的火上鍋
54 Column 2給身體均衡營養!人氣蔬菜的營養檢查
Part 3傳統湯品只要「稍加變化」,就能百吃不膩!
56 傳統湯品1 義大利雜菜湯
58 〈義大利雜菜湯的創意變化!〉
+義大利麵 義大利湯麵
+米 番茄抓飯
+絞肉 塔可飯
+馬鈴薯 西式馬鈴薯燉肉
60 傳統湯品2 豬肉湯
62 〈豬肉湯的創意變化!〉
+米 蒸飯
+雞蛋 蛋花湯
+小麥粉、太白粉 韓國煎餅
+涼麵沾醬 配菜豐富的蕎麥麵
64 傳統湯品3 火上鍋
65 〈火上鍋的創意變化!〉
+泡菜 大醬湯
+咖哩粉 咖哩湯
66 傳統湯品4 蛤蜊巧達濃湯
67 〈蛤蜊巧達濃湯的創意變化!〉
+通心粉 焗烤
+白飯 中華粥
68 Column 3加在蔬菜裡增添鮮味!成為湯頭重點的食材
Part 4想調理身體狀況時的「療癒!健康湯品」
●宿醉的時候
71 海蘊和青江菜的中華湯
72 白菜干貝牛奶湯
72 綠花椰花蛤湯
73 鮮豔蔬菜雞蛋湯
●疲累的時候
75 洋蔥豬肉咖哩湯
76 餃子中華湯
76 菠菜牛肉泡菜湯
77 蔥和培根的西式蛋花湯
●腸胃不適的時候
79 高麗菜絲和冬瓜的中華湯
80 蘿蔔泥和鱈魚的日式湯
80 蕪菁雞柳培根湯
81 萵苣和半片的豆漿味噌湯
●膚況不佳的時候
83 綠花椰和南瓜的雞湯
84 紅金眼鯛的馬賽魚湯
84 西式甜椒鮮蝦湯
85 黃麻和小番茄的東南亞湯
●便祕的時候
87 日式蓮藕丸湯
88 牛蒡沙丁魚丸味噌湯
88 玉米鮭魚咖哩湯
89 花椰菜和玉米筍的中華湯
●為虛寒所苦的時候
91 烤蔥肉丸湯
92 法式牛肉焗洋蔥湯
92 茼蒿和鱈魚的納豆大醬湯
93 蔬菜和油豆腐的薑味湯
94 蔬菜類別索引