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這是一本從純手釀酵素教學&天然酵母的做法開始，強調自然，健康，美味，單純，簡單，零人工添加物的發酵烘焙食譜。
依照台灣季節二十四節氣，選出盛產的當季蔬果做成適合的酵素，風味酵母液，酵母菌種。
從自製天然酵母開始，會呼吸的好麵包，回歸幸福自然飲食，原來可以好簡單。
哲學，其實就是人們體驗思考經驗，記錄體會解釋方法的綜合體。
超簡單！免揉麵包就能做出好吃的麵包！就是要教各位讀者跟著作出好吃健康成就感！
麵粉加到水就有神奇的變化，自己動手做麵包開始吧！
給新手如何第一次做麵包就成功，過程毫不費力，成品又純樸，簡單，美味至極。
初學麵包者最擔心手揉麵團的步驟，不是揉得不夠好，就是揉過頭，若是材料內加了奶油，更難用手揉透。放心，請帶著愉快的心情，跟著我們一起享受動手的樂趣吧！
在家就能用簡單步驟複製書中淺顯易懂的敘述教法，人人都能成為烘焙料理王，嚐遍當季蔬果的絕妙好味。若書中步驟問題不懂還可透過QrCode詢問！
老祖宗留下來的大智慧告訴我們：若能順應節氣時序，吃當令新鮮食材，不僅最營養，健康，還能品嚐到最天然純粹的美味。
麵包無糖無油 張晏瑜替父親圓「開店夢」。從自製天然酵母開始，會呼吸的好麵包，回歸幸福自然飲食，原來可以好簡單。「哲學，聽起來就很難嗎！」
哲學，其實就是人們體驗思考經驗，記錄體會解釋方法的綜合體。
★第二本書名是 (天然能量 健康創意 關鍵秘密)！是繼第一本暢銷書後又加入四季五行蔬果麵包蛋糕點心。
作者簡介
張晏瑜
現任聯瑜烘焙麵包負責人
行政院農委會農糧署米榖粉多元化應用指導員檢定合格
父親從事烘焙業，約50年以上，我在成長過程中就對烘焙有興趣，到過很多家烘焙店學習，每當我創造產品時，都能讓我感到無比的喜悅，對我來說，這猶如新生命的誕生，期盼用雙手傳遞給所有人，跟我一起評嚐這份喜悅，以不斷的研發創新口味，用心製作，健康及美味取向的製作宗旨而製作出的食譜
