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作者簡介
蔡季芳
人稱阿芳老師，台灣婆婆媽媽、煮婦煮夫們耳熟能詳的料理達人。
阿芳來自台南的大家庭，嫁到北部後展開精彩的廚藝人生。有著台灣南部料理的深厚基底，並加入源自夫家的北部風味，為了美食教學，每到一地，必深究當地的飲食與生活之間的脈絡連結，因而成就一雙擅於烹飪的巧手。
阿芳也是個愛做菜的媽媽，樂於與眾人分享手做美食的樂趣，不論工作如何繁忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，打造親切、易懂、好操作的料理風格，讓做菜變得更貼近現代人忙碌的生活步調。
從第一本食譜出版，即創下佳績，著有多本暢銷書：《十分鐘上菜》、《一個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》、《給孩子們的廚房筆記》等書。
目目前擔任美食節目常駐名師，活躍於廣播電視、報章雜誌及烹飪教室。
相關著作
《阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的小吃店》
《阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味》
《給孩子的廚房筆記──跟著阿芳媽媽學做菜》
媽媽的早餐店
用麵包機也可以做出手感麵包
1. 麵包機手做吐司
2. 紅豆吐司
沒有對或錯，家人喜愛就是真王道
3. 脆皮法國麵包
4. 葡萄乾核桃麵包
5. 辛明太子麵包
柔軟的甜麵包，最容易勾動口慾的饞動
6. 起士小餐包
7.叉燒餐包
8. 古早味菠蘿麵包
做出又白又嫩的少女饅頭
9. 白饅頭
10. 黑糖饅頭
11. 香芋饅頭
12. 糯米飯捲
13. 紫米飯糰
14. 花捲
15.腐乳花捲
16.烙蛋餅皮
17.蛋餅
18.鮪魚蛋餅 舌尖上的家鄉味，代代傳承家之味
19. 包子
等待媽媽的蔥油餅
20. 蔥油餅
21. 貝果 22. 麥香紅豆包
23. 麥香漢堡麵包／培根番茄起士堡
不安心，美味也無用
24. 安心油條
媽媽的點心房
台式、日式、夜市，都是好滋味
1. 甜甜圈
2. 糖衣格子餅 3. 日式厚鬆餅 4. 鯛魚燒
5. 芋泥千層派
6. 酒橙薄餅
7. 不沾鍋麻糬
美好的食物，總能為一家人留下共同的記憶 8. 杏仁大瓦片 9. 哈爾濱千層大餅
傳統經典味，百變新風貌 10. 檸香焦糖布丁 11. 平底鍋披薩
拜好大廟，再換五臟廟 12. 拜拜蛋糕
13. 紅茶戚風蛋糕
14. 香橙乳酪蛋糕
自然手做樂無限，信手拈來天使味
15. 果醬天使蛋糕
16. 可可蛋糕捲
17. 蟹殼黃
18. 救駕燒餅 19. 水煎包 20. 葡萄酒蜂蜜蛋糕
21. 鹹蛋糕 22. 沙其瑪 23. 黑糖牛舌餅
24. 擠花小餅
25. 雙胞胎
媽媽的私房醬
留住色、香、味的田園精華好滋味
1. 桑椹汁／桑椹果醬
2. 鳳梨果醬
3. 草莓果醬
4. 柳丁果醬
5. 李子果醬
6. 香蒜起士抹醬／香蒜麵包／香蒜蛤蜊絲瓜
7. 奶酥抹醬／奶酥烤吐司
8. 青醬／青醬方塊吐司／青醬義大利麵
醬中之極，開啟電視烹飪人生路
9. XO干貝醬
10. 焦香蜜糖漿／薑味黑糖蜜
結語 大家的阿芳老師，我們家的阿芳媽媽
