作者簡介
Winnie(范麗雯)
旅居國外多年,開啟了對於異國文化及美食的愛好,Winnie在停留義大利期間,分別於Scuola di cucina Peccati di gola, Bologna Cooking School 及 Scuola di cucina professionale maisazi 烹飪學校研習,向在地的義大利人學習傳統的義大利料理。
Winnie是挑嘴的美食評論家,更是美食實踐家,部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落格的目的,除了分享義大利生活及飲食文化,也介紹各種台灣少見的義大利食材。期許以遊歷於義大利的美食生活經驗,為大家介紹正統又道地的美味義大利家常料理。
部落格:【Winnie的玩味煮義】trieste168.pixnet.net/blog
Facebook:【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com/cucina.winnie
食材專賣店:【鹽&胡椒 食材雜貨舖子】
用多少買多少,減少食材浪費。您的食物櫥櫃──鹽&胡椒
地址:桃園市桃園區同安街141號
繪者簡介
郭侑菱
暱稱:郭小菱
一個愛作夢,愛畫畫的平凡女孩,
偶而看著恐怖電影皮皮剉,
目前努力、開心地專注於創作、畫畫及工作中。
連絡信箱:[email protected]
作者序—咖啡廳的早午餐簡單出爐
PART1 自製早午餐就從這裡開始
一團到底的基本材料
一團到底基礎工具一覽
基本麵團的製作方法―基礎披薩麵團 VS. 佛卡夏麵團
PART2 要吃披薩還是帕尼尼呢?
瑪格麗特披薩
百里香蕈菇披薩
炸披薩
火腿菠菜枕頭披薩
魚洋蔥披薩
辣味香腸肉花環披薩/皇冠披薩
培根櫛瓜披薩麵包捲
火腿迷你披薩餅
洋梨布利起司披薩佐巴沙米可醋
馬蹄披薩捲
蘋果藍紋起司甜披薩
綜合烤蔬菜披薩
小披薩餃子
馬鈴薯迷迭香白披薩
維也納香腸辮子披薩
培根蘑菇披薩
蘆筍太陽蛋披薩
馬鈴薯青醬披薩
肉桂披薩捲
水手披薩
水果起司披薩餅
棉花糖香蕉巧克力披薩
生菜沙拉佐披薩
臘腸披薩吐司
原味帕尼尼―豬油法
洋蔥燻鮭魚帕尼尼
卡布里沙拉帕尼尼
蔬菜烘蛋帕尼尼
肉丸子生菜帕尼尼
PART2 再來一點佛卡夏與麵包棒吧!
原味佛卡夏
原味佛卡夏夾綜合烤蔬菜
百里香小番茄佛卡夏
橄欖迷迭香佛卡夏
迷迭香生火腿佛卡夏
油漬番茄乾佛卡夏
奶油藍莓佛卡夏
原味麵包棒
芝菜生火腿捲麵包棒
熟火腿捲麵包棒佐青醬
芝麻 /海鹽黑胡椒麵包棒
生火腿起司麵包棒
辣味茴香籽麵包棒