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作者簡介
石原洋子
曾師事於日本料理、法國料理、中華料理、韓國料理等領域中的頂尖指導者。
創作的料理被譽為每天都想吃的安心美味，
開設於自宅的料理教室30年來始終人氣不墜。
這次的主題「酒１：味醂１：醬油１的美味日式菜餚」，
是為了讓每個人都能毫不失敗地做出美味料理，作者從很久以前就親自驗證並致力提倡的理論。
在雜誌．書籍．電視圈中都相當活躍。
著作有『ひと皿で一日分の野菜がとれる よくばりレシピ』（日本文藝社）、
『いちばんよくわかる！基本のおかず』（學研出版）『季節の保存食』（家之光協會）等多數。
前言 2
Chapter 1 用酒1：味醂1：醬油1來製作日式家常菜
Chapter 2 用酒1：味醂1：醬油1＋α來製作日式家常菜
Chapter 3 用酒1：味醂1：醬油1＋高湯來製作日式家常菜
Chapter 4 學會基本拌醬的作法來製作日式小菜
