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作者簡介
林志煌
美國西太平洋大學MBA。
【曾任】
網路聯合國科技股份有限公司 副執行長
華納網科技份有限公司 副執行長
南投縣凍頂茶業發展協會 榮譽顧問
南投縣松嶺門茶協會 秘書長
【現任】
2005－2015年南投縣凍茶業發展協會 榮譽顧問
2014－2016南市茶商業同業公會 會務顧問
2008－2015年中華整體美學教育協會 會務顧問
台灣茶賽聯盟協會 常務監事
台灣傑出農業專家發展協會 理事
2015-2016 忠義國際同濟會 會長
社團法人台灣交通與意外事故關懷協會 理事長
國立聯合大學光電科系友會 會長
台灣茶訊 執行長
【著作】
《台灣茶鄉 EASY GO!》
《喝茶、找茶、玩茶》
《揭開比賽茶的神秘面紗》
《關不住的趨勢－普洱茶》
《台灣茶百科全書》
《台灣評茶師教材手冊》
自序
第一章 茶的屬性
飲茶注意事項
第二章 認識台灣老茶
台灣老茶的定義
茶葉儲藏時的化學變化
如何判定老茶好壞？
台灣老茶的來源
導致茶葉劣變的因子
第三章 台灣老茶的功效
藥茶與茶療
台灣老茶在台灣的研究
茶葉的烘焙（火）對老茶的影響
茶葉儲存環境對茶的影響
老茶的沖泡與疑問
第四章 如何判斷老茶年份
用台灣不同年代品種、製法、形狀來判斷老茶年份
老茶評鑑
台灣近五十年茶園栽培面積
第五章 台灣老茶地圖
第六章 台灣比賽茶圖鑑
附件
參考資料
南投縣凍頂茶葉生產合作社歷年烏龍種組展售會樣數
鹿谷鄉農會歷年凍頂烏龍茶展售會樣數與特等獎得主
何謂茶飢素（飢餓素）
茶商收購台灣農會老比賽茶價格表（僅供參考）
南投縣茶商業同業公會歷年各組特等獎名單
