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藍帶生活家
妞仔(黃宜貞)
是個高興，要吃飯慶祝；不開心，好好吃頓飯就能開心起來的人。愛吃，卻壓根沒想過「煮婦」會是描述自己最確切的頭銜。流浪倫敦的日子，深刻體悟「愛吃？得自己煮！」
「愛吃」二字的爆發力實在不容小覷。零開始，慢慢學習西式日常家庭料理；思鄉情切，奮力拼揍出懷念的台灣東方滋味。熱愛烘焙，提著菜籃到倫敦藍帶廚藝學院上學去。一頭栽進小廚房，越玩興致越高，樂此不疲。
平常話很少，一提到食物，想說的話就暴增到需要個平台分享，才能平衡自我身心！在部落格「妞仔大驚小怪倫敦日記」裡，一篇一篇記下自家小廚房，每天端上的菜色，從菜鳥到出師的藍帶之路，還有和心愛的格仔老公歐洲、英國吃透透的美味經驗。
「廚房」是家的中心，是可以端出一盤盤幸福的產生器，也是我的遼闊小世界。
以前是「愛吃？得自己煮！」現在是「煮自己愛吃的！」
個人著作：
《只想窩在家的休日好食光》
《從一個人到兩個人的小家微食堂》
《超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課》
部落格「妞仔大驚小怪倫敦日記」neochai.pixnet.net/blog
臉書專頁「妞仔大驚小怪廚房日記」www.facebook.com/neochaisKitchen
目錄
【Part 1享生活。輕食】
●百變蛋料理
隨時來一盤急救餐〜煙燻鮭魚烤蛋
家常的美味〜松露雞湯蒸蛋
照亮美好的一天〜雲朵陽光蛋兩吃
胖胖厚厚歐姆蛋〜酪梨蟹肉烘蛋
百搭的方便醬料〜濃縮義大利黑甜醋
●暖心沙拉&沙拉醬製作
【妞仔小日記1】餐桌上的新朋友「藜麥」
藜麥沙拉之1〜酪梨蟳味沙拉
藜麥沙拉之2〜水果優格沙拉
兩種佐醬隨意配〜爽脆蔬菜棒
沙拉醬1〜手工美乃滋
沙拉醬2〜千島醬
可單吃也能配沙拉〜香料鷹嘴豆
一天三餐都愛它〜鷹嘴豆泥醬
微嗆的焦香味〜芥末雞肉沙拉
能帶出們的健康輕食〜尼斯沙拉
●陽光早午餐
英國人的經典料理〜茄汁烤豆+太陽蛋土司
為悠閒早晨添注美味〜果香法式土司
熱熱吃心暖暖〜英式麵包布丁
別名蟾蜍在洞〜鹹味約克夏布丁
陽光新鮮味〜日曬番茄開胃小點
冷熱皆宜的四季湯〜番茄蔬菜濃湯
速成的一碗熱湯〜奶油玉米濃湯
【Part 2美好味。鹹點】
●大口吃麵飯
【妞仔小日記2】第一間供應熱食的酒吧
一次兩樣變化〜雞肉白醬義大利麵
步驟簡化美味不變〜海南雞飯
下酒小點心〜改良版胡椒蝦
煎出完美蛋皮〜日式蛋包飯
新年好討喜〜福袋蛋包飯
大口吃好滿足〜薑汁燒肉蓋飯
休日野餐去〜薑燒米漢堡
●異鄉美食
簡單煎微笑吃〜香酥櫛瓜煎餅
印韓合一好開胃〜泡菜牛肉烙餅
【妞仔小日記3】在Pub裡的韓國烤肉
燉一鍋常備肉醬〜茄汁辣肉醬（辣肉醬的4種作法）
肉醬變化1〜肉醬地瓜佐酸奶
肉醬變化2〜焗烤千層馬鈴薯
層層疊疊的澎湃〜豪華起司牛肉堡
仿炭烤焦香〜咖啡牛排三明治
【妞仔小日記4】英國Pub裡的趣味文化
●晨光包子饅頭
【妞仔小日記5】記憶中的媽媽愛
幸福的滋味〜手工白饅頭
饅頭夾蛋最對味〜黑芝麻饅頭
手工包子1〜辣味肉包
手工包子2〜紅豆包
用製麵機桿製〜原味白饅頭
簡易花捲1〜蔥花肉鬆捲
簡易花捲2〜抹茶紅豆捲
【Part 3幸福感。烘焙】
●午後鹹零嘴
一片接一片〜帕瑪起司薄餅
融合墨印風味〜酪梨莎莎小點
肚子餓的最佳救援〜豌豆火腿鹹馬芬
鹹口味舒芙蕾〜起司舒芙蕾
來一盅蔬菜點心〜櫛瓜舒芙蕾
●午後甜零嘴
法國傳統點心〜A原味瑪德連+糖粉裝飾
【妞仔小日記6】瑪德蓮製作祕訣
口味B〜巧克力瑪德蓮+甘奈許巧克力醬
口味C〜伯爵茶瑪德蓮+伯爵茶巧克力醬
【妞仔小日記7】自己的餐具自己做
薄脆硬餅三風味〜自然原味+花瓣風味+罌粟籽風味
擠花餅乾兩款〜巧克力香草餅乾+白巧克力抹茶餅乾
免加蓬鬆劑〜伯爵茶奶油酥餅
不用烤的蛋糕〜杏仁檸檬起司蛋糕
罐裝帶著走〜果醬起司蛋糕
免蒸免烤速搞定〜英式鮮奶布蕾
●酥皮變化多
英式鄉村風情〜雞肉酥皮派
假日優閒午後〜鮪魚酥皮小塔
悠閒的午茶時光〜番茄起司千層派
起酥棒鹹口味款〜紅椒起司起酥棒
起酥棒甜口味款〜糖衣風味起酥棒
堅果糖霜千層酥〜杏仁酥條+開心果酥條
【妞仔小日記8】將心意包裝起來
●簡易派塔
焦糖化讓蔬菜變美味〜洋蔥蘿蔔塔
酸酸甜甜的滋味〜繽紛水果塔
沾著吃或當內餡〜檸檬鮮奶油霜
香濃滑口少不了它〜卡士達醬
免烤箱超簡單〜焦糖香蕉派
精巧可愛版〜迷你焦糖派
傳統焦糖醬〜鹽味太妃焦糖醬
簡易焦糖醬〜煉乳太妃焦糖醬
【Part 4無添加。手作】
●手作麵包
【妞仔小日記9】我在藍帶麵包課的小啟示
免揉輕鬆做〜歐式麵包
【妞仔小日記10】小技巧讓麵包更加分
免揉蘇打麵包〜蔓越莓小圓麵包
單純的美好〜日常原味土司
精巧變化版〜三風味迷你土司
波浪圓頂布里歐許〜奶油土司麵包
布里歐許麵包〜漢堡麵包
英式瑪芬〜滿福堡
【妞仔小日記11】麵包發酵Q&A
友善易上手〜雜糧貝果
【妞仔小日記12】24H超精實貝果店
●手作點心
大眾最愛經典款〜基礎戚風蛋糕
鹹甜派塔都適用〜通用塔皮
【妞仔小日記13】塔皮麵團與烤塔皮
改良的快速版本〜千層酥皮麵團
【妞仔小日記14】千層酥皮不敗祕訣
印度餅三口味〜泡泡餅、烙餅、蔥餅
