內容簡介
【平底鑄鐵鍋的使用、保養、清潔、烹飪法大全】
【一書在手，讓您的平底鑄鐵鍋物盡其用】
鑄鐵鍋是這幾年飲食界最流行的話題，不僅耐看、耐用，而且烹飪方式簡單美味，主婦們都想買一個來試試，甚至還有人以收集各種鑄鐵鍋、嘗試多種烹調法為樂。您是否也是這樣，躍躍欲試地買了鑄鐵鍋，卻苦於不習慣其重量、不知道該怎麼烹調和清潔，最後將它變成廚房的擺飾品？這樣就太浪費了！本書由日本「鐵鍋烹飪愛好會」負責人水口小姐親自撰寫，她使用平價實用的 LODGE 平底鑄鐵鍋來示範多種熱門鐵鍋料理，包括燉飯、肉類、甜點、麵包、披薩...等，也包括出外露營、野炊時可輕鬆完成的創意料理。除此之外，她也在書中分享她獨門的清潔保養秘訣。喜愛鑄鐵鍋、想要熟悉鐵鍋料理的您，身邊一定要有這本書！
● 平價耐用的 LODGE 平底鑄鐵鍋，懶人料理好幫手．野炊露營好朋友
● 誰說品質好的鑄鐵鍋都很貴？為您介紹平價又耐用的 LODGE 國民鑄鐵鍋
● 一鍋在手，什麼都能做！從主菜到甜點 49 種食譜，都能用鑄鐵鍋做出來！
● 為什麼用鑄鐵鍋做菜比較好吃？該怎麼保養？更多使用秘訣，盡在本書中
平價又耐用的 LODGE 平底鑄鐵鍋，懶人料理好幫手．野炊露營好朋友
本書特色
【燉、煮、蒸、燻、煎一把罩！】
各式各樣的美味料理，都可以用手邊的平底鑄鐵鍋做出來！
【煎】
煎蛋．煎培根佐高麗菜．煎牛排．薑汁燒肉．炙燒牛肉．美式鬆餅．
各式各樣的熱炒時蔬：迷你洋蔥 / 四季豆 / 蓮藕 / 安那芋 (甜番薯) / 玉米 / 杏鮑菇 / 茄子
【燜煎】
一口鍋貼．雞蛋糕．漢堡排．鹽釜烤豬肉．羊肋排．
【燉飯】
鮭魚卵燉飯．小蕃茄燉飯．西班牙海鮮燉飯
【燉煮】
普羅旺斯燉菜．啤酒燉牛肉．蘿蔔燒雞翅．燉煮豬五花
【蒸】
酪梨蒸蛋．特製火腿．法式雞蛋布丁．
【鑄鐵鍋煙燻術攻略大全】
各式煙燻料理：雞翅 / 維也納燻腸 / 鵪鶉蛋 / 醋漬鯖魚
【放進烤箱烤】
青豆法式鹹派．檸檬起司蛋糕．佛卡夏麵包．反烤蘋果派
Pizza Paradise：總匯披薩 / 瑪格麗特披薩 / 蜂蜜起司披薩 / 蓮藕吻仔魚披薩
【小小下酒菜】
清酒蒸蛤蠣．西班牙蒜味蝦．炸馬鈴薯．拿坡里水煮魚．迷你烤雞
【帶著鑄鐵鍋露營去！】
西班牙烘蛋．法式吐司
作者介紹
目錄
