作者簡介
劉偉民
大中華地區獨立酒評人,八十年代開始撰文,專欄設於中港及馬來西亞等多份報章雜誌,著有《傾倒葡萄酒》、《說葡萄酒的語言 — 法國篇》、《世味葡萄緣》、《酒為上著》、《世界知醉》及主編《大中華酒評人協會葡萄酒年鑑2013》、《細味葡萄酒100支》等葡萄酒書。
另以音樂搭配葡萄酒為概念,先後推出音樂合輯《Music & Wine: The Perfect Matching》和《Red: A Music & Wine Party》,並舉行一連串葡萄酒音樂會。
2011年起擔任上海國際葡萄酒品評賽聯合主席,2012年更成為釀酒師,推出了在意大利釀造的葡萄酒,成為首個Super Tuscan華人釀酒師。
Section A
大發神威
單一麥芽威士忌火烈搶灘 12
加水失禮? 15
獨立裝瓶商威士忌多元趣味 16
威士忌愈老愈貴 19
回頭已是百年 20
蘇格蘭威士忌的高低 22
走過年少輕狂歲月 23
威士忌與地底泥 24
單一對混合 25
不可能的邂逅 26
限量最熱 27
生娘養娘 29
另類威士忌分子 31
海龍再現 33
真正法國威士忌 35
當Islay 遇上Bordeaux 37
絕世老酒 39
日本威士忌 醜小鴨變天鵝 41
單一穀物威士忌時來運到 43
有機葡萄酒 45
Section B
酒回大自然
有機葡萄酒
大膽構思 46
留住被遺忘的味道 48
愛在瘟疫蔓延時 50
愈簡單愈赤裸 52
還原風土 54
今天宜喝酒 56
古老變時興 60
Section C
世界之醉
葡萄酒就是歷史 64
舊世界
法國
一向是正印 68
一瓶酒一個故事 70
右岸的味道 72
Bordeaux 右岸新酒王終極登場 75
非一般Bourgogne 白酒 78
朝拜白酒聖殿Montrachet 82
性格巨星Alsace 84
Morey-Saint-Denis
三級跳跳跳 87
Corton 的選擇 89
遠見成就大將 91
三十年 等一天 93
意大利
一醉解恩仇 95
酒王信心爆棚登基 97
搶喝Tuscany 酒壇三寶 99
不是最好 103
由DOC 到IGT 104
弱勢中的地區英雄 105
黑公雞啼酒王初現 108
高跟鞋的葡萄酒 111
葡萄酒世界遺產 114
葡萄酒反擊戰 116
為多樣化舉杯 120
小三心聲 124
甜味的標準 126
西西里的美麗傳說 127
Etna 生氣勃勃 130
被邊緣化的味道 131
葡萄水世界 135
幕後黑手釀美酒 138
男人老酒 142
葡萄牙
酒壇後花園 144
不可複製的味道 148
葡萄牙葡萄品種 149
大師終極示範 150
當家自主反擊戰 152
小島不死風味 155
砵酒出口救人 157
不要歧視甜酒 160
西班牙
喝歷史喝味道 161
匈牙利
新潮舊法貴腐甜 164
新世界
澳洲
由錯誤走向成功 166
熱血革命分子 169
新世界性格巨星 172
跨區採長補短 173
紐西蘭
Marlborough 的天方夜譚 174
不一而足 178
Gimblett Gravels
強戰Bordeaux 180
孤島滋味 183
白富美與高富帥 187
智利
震不掉的進步決心 190
智利葡萄酒簡史 193
阿根廷
沙漠變綠洲的奇蹟 194
美國
報喜也報憂 197
加州葡萄美夢 199
加州Cult 星 200
與陽光玩遊戲 201
巴西
葡萄酒世界黑馬 205
加拿大
冰酒以外 209
Section D 酒中珍珠
意法鬥氣 212
氣泡酒的葡萄 215
意氣一戰 216
用眼睛喝酒 218
奢侈的氣泡 222
香檳的葡萄酒 224
「農」情香檳冒升 226
香檳的區與村 226
單一年份香檳 228
不一樣的香檳 230
粉紅香檳的特別身分 231
Cava 生存之道 233
Section E 日本之味
濁世清酒 238
日本清酒的分級 238
患難見真澄 240
清酒的專有名詞 241
浪漫有時 242
日本古酒 243
愈燒愈熱 244
日本燒酎飲法多 244
負擔得起的奢侈 246
當清酒遇上燒酎 246
夢幻救災英雄 248
日本清酒米種 248
性格決定命運 250
清酒的口味分類 251
Section F誰對誰錯
誰對誰錯 254
「紅酒室溫喝,白酒要冷凍」? 255
「紅酒配紅肉,白酒配白肉」? 256
「搖杯帶出葡萄酒香氣」? 257
法國酒莊名稱大不同 258
喝葡萄酒不胖? 259
Grand Cru 與Grand Cru Classé 260
AOC 不是品質評級 262
意大利葡萄酒地區監管法例 263
假的真不了 264
假酒再現 267
軟硬之間 269
環保新酒瓶 272
My recommendations 273