作者簡介
斑比Banbi
鹿看似柔和,其實堅強,而且有靈性。一方面想藉此給自己一些力量,另一方面也因為喜歡迪士尼卡通的《小鹿斑比》(Bambi),所以英文名字便取名斑比Banbi。寫blog的初衷僅是為了幫助記憶力宛如芝麻大小容量的腦袋,詳細紀錄下美食與旅遊的點滴,也放上不斷練習的攝影作品,期許自己逐漸進步,在這過程中收穫最大的就是與粉絲的互動,常來留言的暱稱我都認得,無論是熟面孔或新面孔都令人開心且珍惜。
很多粉絲會搜尋到我的文章,都以甜點與咖啡館居多。其實除了本身就喜歡甜點所帶來的愉悅感受,主要因為正餐時段大多在家中吃,所以外出時找尋的餐廳便以甜點為主,還因為這樣,被別人誤為我只吃甜點而不吃傳統小吃呢!其實只要是用心的料理我都喜歡。
經歷:
攝影類:攝影比賽「色影塗鴉」第三名、2014日台觀光攝影比賽佳作
媒體類:廣播POP Radio「音樂911」節目、蘋果日報飲食男女每週專欄、靜岡鐵道徵選至日本靜岡體驗、TaipeiWalker/HERE雜誌/香港蘋果日報飲食男女、多次於各大新聞介紹美食、節目評選美食(今晚誰當家、富郁向錢衝、一袋女王)、愛評網下午茶品味達人、窩客島美食大使、資策會第五屆部落客百傑美食前百大等。
網址:
Blog: banbi217.pixnet.net/blog
Facebook fan page: www.facebook.com/banbi217
Instagram: instagram.com/banbi217/
P002
作者序…………………P008
推薦序…………………P010
特別企劃 甜點家的側寫…………………P012
法式甜點篇……………P017
酥脆好吃的法式千層派,為什麼跟拿破崙有關係?
一上桌要盡快趁熱吃的熱甜點舒芙蕾,
二月二日聖燭節Candlemas,吃可麗餅可以祈福保祐平安!
因為疏忽做錯,搖身一變成為經典美味的翻轉蘋果塔。
閃電泡芙、修女泡芙、車輪泡芙、聖多諾黑,原來泡芙種類有這樣多!
夏洛特來自王妃所戴的帽子,慕斯蛋糕也能讓你驚艷!
除了少女的酥胸馬卡龍,精心製作多層次細膩風味的法式甜點,
還有許多五花八門的品項將擄獲你的心。
De Canelé 露露麗麗 018
小禮物法式點心坊延壽店 024
Neighbor's Cafe鄰居咖啡 030
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 036
Pain aux raisins葡萄麵包 042
Project 25甜x食計劃 046
Wunique Pâtisserie 無二烘焙工作室 050
貝氏邏輯 法式烘焙 054
果昂甜品 illuminé 058
1789 Café, by Cyrille Courant 062
卡啡那Caffaina Coffee Gallery 明誠店 067
Leslie pâtisserie & bistro雷斯理法式甜點小館 072
Jouons Ensemble Pâtisserie稻町森法式甜點舖 077
Pâtisserie Masahiro ORITA 080
Peace & Love Café 085
Raw Café 090
穿越九千公里交給你 096
Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作 101
穀樂法式小館 104
檸檬洋菓子 107
邊境法式點心 111
日式甜點篇……………P116
茶綠色澤,在抹茶控的眼中應是最美味的顏色。
長崎蛋糕沒加入蜂蜜卻有類似的香氣,別說是人誤會了,連熊都會心醉。
不只是魚有分天然與養殖,酥脆好吃的鯛魚燒竟然也有分!
用糯米粉與豆沙製作的和菓子,外觀美的不像話。
台式紅豆餅的起源是日本的今川燒!
春季限定,迷人粉紅色彩的櫻餅,櫻花的滋味是什麼呢?
還有銅板美食糯米糰子,簡單的小確幸。
平安京茶事 117
若葉鯛魚燒 122
一〇八抹茶茶廊京站店 130
TaSweet手作燒菓子 134
唐和家和菓子 138
一禾堂麵包本舖 142
花家食堂 147
明月堂 150
豆和菓子 155
Fukukannya福甜屋 158
草DORO 162
甘味處麻糬餅屋 165
TIM Present 168
英式甜點篇……………P172
說到英式甜點,除了司康與三層下午茶以外,你還知道有哪些嗎?
香甜沒菜味,不是兔寶寶也會喜歡的胡蘿蔔蛋糕。
讓人想起英國女王的維多利亞蛋糕。
瑪芬蛋糕的外表,跟杯子蛋糕看起來就像是姊妹。
市面上不常見的查佛,是用鮮奶油、水果與果醬堆疊交織的美麗甜點。
用一磅奶油、糖、麵粉製作的磅蛋糕。
英式下午茶,不是貴婦才能擁有的時光,推開巷弄小咖啡館的門,便能吃到這些美味,當然還有溫度。
Cafe Showroom 富錦店 173
學校咖啡館EcoleCafe' 178
悄悄好食 182
CUTTY SARK卡提撒克‧英國茶館 186
Look Luke 192
Muboo Cupcup muffin 196
樂樂咖啡大安店 200
Merci Kitchen英式司康專賣所 205