作者簡介
瑟莉.歐洛弗森(Ceri Olofson)
蛋糕設計名家,在倫敦開「歐洛弗森設計」婚禮蛋糕專賣店(Olofson Design),廣受好評。婚禮蛋糕特別重視設計,歐洛弗森不僅是婚禮蛋糕業這一行的佼佼者,她的作品更是《新娘》(Brides)和《婚禮蛋糕:設計靈感來源》(Wedding Cakes: A Design Source)等雜誌報導的主題。
歐洛弗森幼時住在法國,從小受到糕餅店的薰陶,年紀輕輕便開始製作糕點,才十五歲,就已累積一大疊她自己發明和實驗的烘焙食譜,其中有不少食譜至今她仍在使用。
在倫敦藝術大學(University of Arts)研習美術,取得學位後,歐洛弗森對烘焙的熱情與創意眼光,終於有了交集。藉由從頭精研糖花工藝,她開發出裝飾蛋糕的實用方法,同時利用易於取得的工具和食材,享受設計創作的樂趣。
目前,歐洛弗森除了開班授徒,教授餅乾與蛋糕糖霜裝飾外,也受邀至其他國家授課,同時繼續經營「歐洛弗森設計」蛋糕店,親手設計每一個婚禮蛋糕。歐洛弗森是一位藝術家,常利用閒暇繪製大幅抽象畫,從事攝影。
譯者簡介
朱耘
輔仁大學英國文學系畢業,法國巴黎現代藝術高等學校肄業,曾任《ELLE》雜誌國際中文版執行主編、太雅出版社國外旅遊書系主編。譯作包括《死亡解剖檯》、《無子女浪潮》、《風格一身》、《關於寫作:一隻鳥接著一隻鳥》、《天空的四個角落》、《創新致富:從2萬到20億的創業之路》等。
前言
製作多層夾心蛋糕的必要工具
基礎蛋糕食譜
糖霜與糖漿
準備工作與調味指南
蛋糕裝飾訣竅
多層夾心蛋糕食譜
舒心甜點
祕密寶藏
歡慶時刻
精采演出
圖樣範本
索引