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作者簡介
黃品仙（Peggy Wong）
香港Blossom Cakes花語堂創辦人，擁有20多年製作糕餅及教學經驗。因家學淵源，從外祖父起數代皆為烘焙業中堅份子，自幼深受薰陶，熱愛烘焙藝術，畢業於香港大一藝術設計學院平面設計系，極具藝術天份，曾任教於多所烘焙教室，並於家族經營的餅店任職餅師。屢次赴歐美求藝，並跟隨多位香港及英國著名烘焙及餅面設計大師學習，具有英國Knightsbridge PME證書課程指定導師資格，同時也是日本切邊絲帶花藝協會一級導師，擅長製作絲帶花藝、蠟花藝、盆景藝術及禮品包裝。
前言 Foreword
Chapter1 基本妝點技巧 Basic Icing & Piping Techniques
皇室糖霜基本製法 How To Make Royal Icing
基本擠花技巧 Basic Piping Technique
蝴蝶花擠花技巧 Pansy Piping Technique
玫瑰花擠花技巧 Rose Piping Technique
櫻花擠花技巧 Blossom Piping Technique
Chapter2 特色皇室糖霜餅乾示範教室 Featured Icing Cookies Workshop
夏日 Hot Summer
帆船比賽 Sailboat Racing
海邊玩樂 By The Sea
琺瑯胸針 Enamel Brooches
婚禮 Wedding Day
優雅蕾絲 Vintaged Lace
新娘和服 Bridal Kimono
婚宴 Wedding Banquet
結婚蛋糕 Wedding Cake
送嫁聚會 Bridal Shower
婚禮鐘聲 Wedding Bells
婚禮花飾 Wedding Flowers
愛情鳥 Love Birds
佳節 Happy Festivals
祝福串串 Greetings
開心萬聖節 Happy Halloween
聖誕老人 My Santa
小雪人 Frosted Snowman
聖誕葉 Holly Leaves
雪花紛飛 Let It Snow
寶寶 Baby Baby
嬰兒車 Baby Pram
寶寶的字母書 My First ABC
我要成為獅子王 I Just Can’t Wait To Be Lion King
親親寶貝 I’m A Boy, I’m A Girl
嬰兒車玩具 Stroller Toys
農舍花園 Cottage Garden
條紋貓咪 Striped Cats
園中花貓 Posh Kitten In The Garden
日本櫻花 Japanese Cherry Blossom
花卉字母徽章 Flower Monogram
綠葉 Green Leaves
櫻花處處開 Cherry Blossoms
層層愛意 Layers Of Love
春日花籃 Spring Flower Basket
浪漫情人 Be My Valentine
心心相印 Heart To Heart
愛情公園 Love Park
蝶影雙雙 Love Butterfly
花邊教主 Lace Loveliness
杯子蛋糕 My Cupcakes
夏日甜心 Summer Delights
華麗茶具 Vintage Tea Set
Chapter3 私房餅乾Cookie Recipes
伯爵茶餅乾 Teatime Cookies
巧克力餅乾 Chocolate Cookies
榛子餅乾 Hazelnut Cookies
香橙薑粒餅乾 Orange Ginger Cookies
杏仁餅乾 Almond Cookies
青檸檬餅乾 Lemon & Lime Cookies
綠茶餅乾 Green Tea Cookies
咖哩番茄餅乾 Curry Tomato Cookies
楓糖餅乾 Maple Syrup Cookies
香草餅乾 Vanilla Cookies
肉桂無花果餅乾 Cinnamon & Fig Cookies
全麥餅乾 Whole Wheat Cookies
芥末餅乾 Mustard Cookies
小紅莓餅乾 Cranberry Cookies
櫻花餅乾 Cherry Blossom Cookies
奶油餅乾 Melting Moments
椰子餅乾 Coconut Cookies
芝麻蛋白餅乾 Sesame Egg White Cookies
附錄 常用工具和材料介紹 Tools & Materials List
